Wat zijn monoglyceriden en zijn ze veilig?
Monoglyceriden zijn soorten vetzuren gemaakt van glycerol en één vetzuurketen. Ze komen van nature voor in sommige voedingsmiddelen en worden aan andere toegevoegd om de textuur, smaak en houdbaarheid te verbeteren. In dit artikel hebben we het over monoglyceriden, inclusief hun functie, of ze veilig zijn om te eten en wie ze moet vermijden.