11 gezonde alternatieven voor tarwebrood
Er zijn verschillende redenen waarom iemand misschien minder tarwebrood wil vermijden of eten. Gelukkig zijn er veel gezonde, tarwevrije alternatieven om uit te kiezen.
Mensen die misschien brood op basis van tarwe willen vermijden, zijn onder meer:
- Mensen met coeliakie, een auto-immuunziekte die spijsverteringssymptomen veroorzaakt als reactie op het eten van voedsel dat gluten bevat, zoals producten op basis van tarwe.
- Mensen met andere soorten tarwe- of glutenintoleranties of allergieën.
- Degenen die een koolhydraatarm dieet volgen.
- Degenen die niet van de smaak van tarwebrood houden.
- Degenen die een persoonlijke keuze hebben gemaakt om om een andere reden tarwebrood te vermijden.
Er zijn veel alternatieven voor tarwevrij brood beschikbaar, zodat degenen die een dieet met minder tarwe of tarwe volgen, kunnen genieten van hun favoriete sandwiches, wraps, toast en pizza's.
In dit artikel bekijken we 11 alternatieven voor brood gemaakt van tarwe. De meeste van deze alternatieven zijn volledig glutenvrij en veel zijn ook koolhydraatarm.
1. Roggebrood
Roggebrood is donkerder, dichter brood dan tarwebrood en is rijk aan vezels.
Voordelen:
- verkrijgbaar in de meeste supermarkten en bakkerijen
- relatief eenvoudig thuis te bakken
Nadelen:
- sterkere en meer verworven smaak
- niet glutenvrij of geschikt voor mensen met coeliakie, glutenintolerantie of allergie, of een andere reden om gluten te vermijden
Probeer dit recept voor zelfgemaakt roggebrood.
2. Zuurdesembrood
Mensen maken zuurdesembrood van gefermenteerde granen, waardoor de spijsvertering gemakkelijker is dan veel andere soorten brood.
Terwijl bakkers tarwe gebruiken in veel zuurdesembroodjes, kunnen mensen ook zuurdesembrood vinden of bakken van rogge of glutenvrij meel.
Voordelen:
- een langer fermentatieproces kan voedingsstoffen meer beschikbaar maken en de spijsvertering bevorderen
- glutenvrij meel kan worden gebruikt bij het maken van glutenvrij zuurdesembrood
- mensen kunnen het thuis bakken
- bevat probiotica, die gezonde darmbacteriën ondersteunen
Nadelen:
- heeft een zure en meer verworven smaak
- zoete toppings, zoals jam of honing, werken mogelijk niet met de zure smaak
- niet alles is glutenvrij en supermarkten hebben de neiging om zuurdesembrood op basis van tarwe in te slaan
Probeer dit recept om een glutenvrij zuurdesemstarter te maken.
3. Maïstortilla's
Maistortilla's zijn tortilla's gemaakt van maïs, waardoor ze een uitstekende glutenvrije, vezelrijke optie zijn. Mensen gebruiken ze voor taco's en andere Mexicaanse gerechten, maar ook als wraps en pizzabodems.
Voordelen:
- glutenvrij
- ruim beschikbaar
- gemakkelijk te vinden als je uit eten gaat
- gemakkelijk thuis te maken
- minder koolhydraten en calorieën dan tarwe-alternatieven
Nadelen:
- ziet er heel anders uit en voelt heel anders aan dan tarwebrood
- niet geschikt voor mensen met een maïs-intolerantie of allergie
Gebruik dit recept voor zelfgemaakte maïstortilla's.
4. Glutenvrij brood
Glutenvrij brood is de eenvoudigste manier om tarwe en gluten te vermijden.
Voordelen:
- zowel glutenvrij brood als glutenvrij meel zijn gemakkelijk verkrijgbaar
- gemakkelijk thuis te maken
- vele soorten, merken en receptopties om uit te kiezen
Nadelen:
- glutenvrij brood smaakt anders dan tarwebrood
- heeft meer ingrediënten nodig dan tarwebrood
Probeer dit recept voor zelfgemaakt glutenvrij brood.
5. Glutenvrij meervoudig brood
Meerzaadbrood is een compact brood dat een verscheidenheid aan verschillende zaden bevat.
Voordelen:
- glutenvrij
- zaden zijn een goede bron van eiwitten en gezonde vetten
- eenvoudig te maken
Nadelen:
- vaak niet verkrijgbaar bij het uit eten gaan of bij supermarkten
- typisch een dichter brood dan tarwebrood
Probeer dit recept voor glutenvrij meervoudig brood.
6. Ontsproten brood
Mensen maken gekiemd brood van granen die ze hebben laten ontkiemen of ontkiemen. Gekiemde granen kunnen zijn:
- tarwe
- gierst-
- spelt
- gerst
- soja bonen
- linzen
Er zijn glutenvrije en tarwevrije gekiemde broodopties die geen tarwe- of glutenbevattende granen bevatten.
Voordelen:
- gekiemde granen kunnen het brood gemakkelijker verteerbaar maken
- glutenvrije varianten zijn beschikbaar
- vaak verkrijgbaar bij supermarkten
- mensen kunnen het thuis maken
Nadelen:
- veel gekiemde broden bevatten tarwe en gluten, dus lees de etiketten
- minder beschikbaar bij het uit eten gaan
- moeilijker te maken dan sommige andere soorten brood
Probeer dit recept voor glutenvrij gekiemd brood.
7. Sla en bladgroenten
Grote bladgroenten, zoals sla, boerenkool en boerenkool, kunnen een goede vervanging zijn voor wraps en brood. Mensen kunnen grote bladeren gewoon vullen of vullen met toppings, inclusief groenten, kaas, vlees, avocado's en hummus. Dan hoeven ze de bladeren alleen maar op te rollen, te vouwen of plat op te eten.
Voordelen:
- rijk aan voedingsstoffen en weinig calorieën
- glutenvrij
- arm aan koolhydraten
- beschikbaar
Nadelen:
- smaakt niet naar brood
- kan rommeliger zijn dan brood
Probeer deze ideeën voor slaomslag eens.
8. Zoete aardappelen
Zoete aardappelschijfjes kunnen een uitstekende vervanger zijn voor brood. Ze kunnen met elke toppings worden gebruikt en kunnen zelfs worden geroosterd.
Voordelen:
- rijk aan voedingsstoffen en vezels
- glutenvrij
- lekker en creatief
Nadelen:
- smaakt niet naar brood
Probeer dit recept voor toast met zoete aardappelen.
9. Groenten
Sommige groenten zijn een uitstekende vervanger voor brood. Aubergines, grote champignons en paprika's kunnen worden gebruikt in plaats van broodjes en gesneden brood. Komkommers en wortelen zijn uitstekend geschikt om in te dippen in plaats van soepstengels en tarwecrackers.
Voordelen:
- rijk aan voedingsstoffen en vezels
- laag in calorieën
- glutenvrij
- minder koolhydraten
- lekker en creatief
Nadelen:
- smaakt niet naar brood
10. Kokosmeel en squash flatbread
Flatbread maken met kokosmeel en pompoen, zoete aardappelen of pompoen is een creatief en smakelijk flatbread-alternatief voor tarwebrood.
Voordelen:
- glutenvrij
- eenvoudig te maken
- vulling
Nadelen:
- niet verkrijgbaar in winkels
Probeer dit recept voor kokosmeel en butternut squash flatbread.
11. Bloemkool pizzabodem
De pizzabodem van bloemkool is de laatste jaren populair geworden. Mensen gebruiken geraspte bloemkool, eieren, kaas en kruiden bij het maken van deze bases.
Voordelen:
- glutenvrij
- makkelijk te maken
- koolhydraatarm
- sommige supermarkten verkopen diepgevroren bloemkoolpizzabodems
Nadelen:
- smaakt anders dan gewone pizzakorst
- omvat eieren en zuivelproducten, dus ongeschikt voor veganisten of mensen met een zuivel- of eieren-intolerantie of allergieën
- geen vervanging voor gesneden brood
Probeer dit recept voor pizzabodem met bloemkool.
Overzicht
Tarwebrood maakt deel uit van veel culturen en tradities en van het voedingspatroon van veel mensen. Voor degenen die tarwebrood moeten of willen vervangen, zijn er veel gezonde en voedzame alternatieven om uit te kiezen.
