Voedsel om te eten en te vermijden bij colitis ulcerosa

Colitis ulcerosa is een type inflammatoire darmaandoening die intense perioden van buikklachten, diarree en verminderde eetlust kan veroorzaken. Een persoon kan het beheersen door bepaalde voedingsmiddelen te eten of te vermijden die het risico op fakkels en ontstekingen kunnen helpen verminderen.

Er is geen enkel dieet voor mensen met colitis ulcerosa, maar het ontdekken en elimineren van het voedsel dat symptomen veroorzaakt, kan het ongemak helpen verminderen.

Artsen weten de exacte oorzaak van deze ziekte niet, maar denken dat het verband houdt met omgevingsfactoren, verwesterde diëten en levensstijlen en genetica. Gezond dieetmanagement kan een persoon helpen bij het behandelen van colitis ulcerosa.

In dit artikel onderzoeken we welke voedingsmiddelen colitis ulcerosa kunnen veroorzaken. Er wordt ook gekeken naar welke voedingsmiddelen gunstig kunnen zijn voor mensen met deze vorm van inflammatoire darmaandoening (IBD).

Voedsel om te eten

Zalm, eieren en avocado's zijn goede voedingskeuzes voor iemand met colitis ulcerosa.

Het dieet van een persoon kan een breed scala aan mogelijke triggers bevatten, dus het kan voor iemand met colitis ulcerosa moeilijk zijn om te weten wat veilig is om te eten.

Sommige voedingsstoffen, zoals vezels, kunnen tijdens een fakkel moeilijk te verteren zijn. Ze kunnen mogelijk ander voedsel eten buiten een fakkel, maar merken dat ze ongemak veroorzaken terwijl ze symptomen ervaren.

Voedingsmiddelen die symptomen veroorzaken, zullen van persoon tot persoon verschillen. Mensen met colitis ulcerosa moeten voedsel eten dat een aanzienlijke hoeveelheid kalium, foliumzuur, magnesium, calcium en ijzer bevat.

Enkele van de betere voedselkeuzes voor iemand met colitis ulcerosa zijn:

• Appelmoes: dit is een goede bron van voedingsstoffen. Door het hoge vezel- en fructosegehalte van appelmoes kan het echter moeilijk te verteren zijn tijdens een fakkel.
• Zalm: Zalm bevat veel omega-3-vetzuren, die mogelijk gezondheidsvoordelen hebben buiten het spijsverteringskanaal.
• Squash: Veel soorten bevatten veel vezels, waardoor ze voor sommige mensen tijdens fakkels een slechte keuze kunnen zijn. Sommige mensen met colitis ulcerosa lijken squash echter goed te verdragen.
• Avocado's: deze zijn rijk aan voedingsstoffen en gezonde vetten.
• Sommige gefermenteerde voedingsmiddelen: deze omvatten yoghurt, die actieve probiotica bevat. De ‘goede’ bacteriën hierin kunnen de spijsvertering bevorderen. Sommige onderzoeken hebben aangetoond dat routinematig gebruik van probiotica kan helpen bij het verminderen van fakkels en symptomen.
• Instant havermout: Instant havermout zonder extra smaakstoffen is iets gemakkelijker verteerbaar dan andere vormen van granen en haver.
• Geraffineerde granen: het is het beste om pasta, brood en granen te eten die zijn gemaakt van geraffineerde granen. Volle granen zijn moeilijker verteerbaar. Fabrikanten verrijken veel witte broden en graanproducten met extra mineralen en vitamines.
• Eieren: deze bieden verschillende essentiële voedingsstoffen, waaronder omega-3-suppletie. Ze zijn doorgaans licht verteerbaar, waardoor ze goed zijn voor een dieetplan voor colitis ulcerosa.
• Veel vocht: mensen met aandoeningen zoals colitis ulcerosa moeten mogelijk extra drinken, omdat diarree kan leiden tot uitdroging.

Eten om te vermijden

Het voedsel dat mensen kiezen, lijkt van invloed te zijn op het optreden van uitbarstingen van symptomen.

Diëten zullen van persoon tot persoon verschillen, omdat niet alle mensen op dezelfde manier op een bepaald voedingsmiddel zullen reageren.

Medische professionals erkennen sommige voedingsmiddelen als mogelijke triggers voor colitis ulcerosa. Waaronder:

• Cafeïne: hoewel er niet veel gegevens zijn over het effect van cafeïne op de symptomen van colitis ulcerosa, bleek uit een onderzoek uit 2013 onder 442 mensen dat 22% van de mensen met de aandoening meldde dat cafeïne de symptomen verergerde. Cafeïne is een onderdeel van koffie, thee, frisdrank en chocolade.
• Zuivelproducten: hoewel deze niet problematisch zijn voor alle mensen met colitis ulcerosa, kunnen zuivelproducten bij sommige personen symptomen veroorzaken. Mensen die ook lactose-intolerantie hebben, moeten zuivel vermijden, omdat de symptomen vergelijkbaar zijn.
• Alcohol: dit kan bij sommige mensen diarree veroorzaken.
• Koolzuurhoudende dranken: Sommige frisdranken en bieren bevatten koolzuur dat het spijsverteringskanaal kan irriteren en gas kan veroorzaken. Veel koolzuurhoudende dranken bevatten ook suiker, cafeïne of kunstmatige zoetstoffen, die ook symptomen kunnen veroorzaken.
• Vezelrijk voedsel: deze omvatten gedroogde bonen, fruit, volle granen, bessen, erwten en peulvruchten. Ze kunnen het aantal stoelgangen, de hoeveelheid gas en buikkrampen vergroten.
• Popcorn: dit kan moeilijk verteerbaar zijn, net als andere zaden en noten.
• Aardappelen: deze bevatten glycoalkaloïden, die de integriteit van het celmembraan van de darm kunnen verstoren. Deze komen meer voor in gebakken aardappelschillen en frites dan in gebakken of gekookte aardappelen.
• Voedsel dat zwavel of sulfieten bevat: dit mineraal kan ervoor zorgen dat iemand overtollig gas produceert. Sommige van deze voedingsmiddelen zijn bier, wijn, amandelen, cider, soja, tarwepasta, brood, pinda's, rozijnen en vleeswaren.
• Vet vlees: tijdens een fakkel neemt de darm het vet uit vlees mogelijk niet volledig op, wat de symptomen kan verergeren.
• Noten, notenboter en zaden: ze kunnen buikkrampen, een opgeblazen gevoel en diarree veroorzaken. Wanneer een persoon een uitbarsting ervaart, kunnen zelfs kleine zaadjes symptomen veroorzaken.
• Suikeralcoholen: deze kunnen een opgeblazen gevoel, diarree en gas veroorzaken. Fabrikanten gebruiken suikeralcohol als zoetstof in veel suikervrij tandvlees en snoep, sommige vruchtensappen en verschillende soorten ijs.
• Fructosesuiker: het lichaam neemt grotere hoeveelheden fructose niet goed op, wat meer gas, krampen en diarree kan veroorzaken. Controleer het etiket op ingrediënten zoals fructose-glucosestroop, vruchtensap, honing en melasse, want deze bevatten allemaal fructose.
• Veel groenten: deze bevatten vaak veel vezels, die tijdens een uitbarsting moeilijk verteerbaar kunnen zijn en een opgeblazen gevoel, gasvorming en buikkrampen kunnen veroorzaken. Vezelige groenten, zoals selderij, zijn vergelijkbaar. Andere gasproducerende groenten zijn onder meer kool, spruitjes en broccoli. Mensen met colitis ulcerosa hebben de neiging om gekookte groenten beter te verdragen dan rauwe groenten.
• Pittig voedsel: deze omvatten buffelvleugels, hete sauzen en hete pepers. Ze kunnen bij veel mensen diarree veroorzaken. Voor mensen met colitis ulcerosa kunnen hete en gekruide gerechten een uitbarsting veroorzaken of verergeren.
• Gluten: dit is een bestanddeel van tarwe, rogge en gerst. Het kan soms symptomen veroorzaken bij colitis ulcerosa. Hoewel haver geen gluten bevat, hebben ze een soortgelijk eiwit dat kruisreacties kan vertonen bij personen die gevoelig zijn voor gluten. Fabrikanten verwerken haver vaak ook in dezelfde fabrieksruimte als tarwe.
• Dieetemulgatoren: deze omvatten carboxymethylcellulose en polysorbaat-80, die fabrikanten aan veel bewerkte voedingsmiddelen toevoegen en de symptomen kunnen verergeren.

Bezoek onze speciale hub voor meer wetenschappelijk onderbouwde bronnen over voeding.

Ontstekingsvoedsel identificeren

De beste benadering voor mensen met colitis ulcerosa om te bepalen welk voedsel ze moeten eten of vermijden, is door een voedseldagboek bij te houden.

Een dagelijks voedseldagboek stelt een persoon met colitis ulcerosa in staat om weloverwogen beslissingen te nemen over mogelijk schadelijk voedsel. Ze moeten het zo organiseren dat het gemakkelijk te lezen en te delen is met een arts. Enkele nuttige informatie om op te nemen zou zijn:

• de datum
• welk voedsel iemand heeft gegeten, inclusief een lijst met extra's, zoals sauzen
• het tijdstip waarop een persoon het voedsel heeft gegeten
• eventuele onmiddellijke reacties
• elke uitbarsting of verergering van de symptomen

Voedingsdagboeken zijn met name handig als mensen extra soorten voedsel aan hun dieet willen toevoegen.

Door één voedingsmiddel tegelijk toe te voegen en op te nemen, kan een persoon bepalen of het voedsel een veilige keuze is of niet door te beoordelen of de symptomen erger worden of hetzelfde blijven.

Dieetplannen voor colitis ulcerosa

Dieetplannen voor mensen met colitis ulcerosa kunnen variëren. De beste beginnen meestal met een voedingsdagboek, waarin de voedingskeuzes en ideeën in het plan worden gevormd.

Dieetplannen moeten de volgende informatie bevatten:

• Voedsel om te eten: dit zal bestaan ​​uit voedsel waarvan een persoon weet dat het de symptomen niet verergert.
• Te vermijden voedingsmiddelen: een dieetplan moet ook de specifieke voedingsmiddelen vermelden die bekende triggers zijn.
• Evenwichtige voeding: Een van de belangrijkste complicaties voor mensen met colitis ulcerosa is onvoldoende voeding als gevolg van beperkte voedseltoleranties. Mensen moeten manieren zoeken om voedsel aan te passen in plaats van ze te vermijden, zodat ze hun voedingswaarde niet verliezen. Het schillen of koken van fruit of groente kan het bijvoorbeeld draaglijker maken.
• Supplementen: sommige anders gezonde voedingsmiddelen met veel voedingsstoffen zijn voor sommige mensen mogelijk niet verteerbaar. Het kan zijn dat iemand dit tekort aan voeding moet compenseren. In deze gevallen kan een persoon supplementen nemen om voedingsstoffen te vervangen die ze niet via hun voedsel kunnen krijgen. Praat met een geregistreerde diëtist of arts over welke supplementen het beste zijn, en de individuele behoeften zullen variëren.
• Maaltijdschema's: deze moeten rekening houden met het schema van een persoon en snacks bevatten. Hoe beter de maaltijd wordt gepland, des te waarschijnlijker wordt het dat iemand vasthoudt aan het eten van voedsel dat zijn symptomen niet verergert.
• Beoordeling en goedkeuring van een arts, diëtist of voedingsdeskundige: het is een goed idee om medisch advies in te winnen, aangezien professionals advies kunnen geven over het in evenwicht brengen van het dieet of alternatieve voedingskeuzes voorstellen die een persoon misschien niet heeft overwogen.
• Ga door met het voedingsdagboek: mensen moeten een logboek blijven bijhouden, zelfs als ze een dieetplan hebben. De symptomen van colitis ulcerosa kunnen in de loop van de tijd veranderen, dus het is essentieel om de voedselinname bij te houden en vast te leggen om het dieetplan te volgen.

Mensen moeten dieetplannen af ​​en toe herzien om rekening te houden met eventuele veranderingen in de reactie van het lichaam op specifiek voedsel. Het is ook van vitaal belang om een ​​arts te informeren als de fakkels vaker voorkomen of erger worden door ander voedsel.

Er zijn enkele vooraf gemaakte diëten en plannen beschikbaar om mensen te helpen. Enkele voorbeelden zijn diëten die voedingsmiddelen vermijden die bepaalde fermenteerbare koolhydraten bevatten, zoals het FODMAP-dieet, die weinig residu of vezelarm zijn.

Echter, diëten voor colitis ulcerosa die beweren 'one size fits all' te zijn, zijn mogelijk niet voor iedereen geschikt. Iedereen die van dieet wil veranderen of een vooraf opgesteld plan wil volgen, moet met zijn arts of diëtist praten voordat hij begint.

Het hebben van een ondersteunend netwerk bestaande uit ervaren artsen en andere gezondheidswerkers is van vitaal belang bij het leven met colitis ulcerosa. IBD Healthline is een gratis app voor mensen met colitis ulcerosa. De app is beschikbaar in de AppStore en Google Play. Download het hier.

Vraag:

Kan colitis ulcerosa verergeren tot een slechtere gezondheidstoestand als ik het verkeerde eet?

EEN:

Leefstijlfactoren zoals het consumeren van rood vlees en alcohol en het te veel eten van eiwitten en zwavelrijk voedsel kunnen het risico op een opflakkering van colitis ulcerosa vergroten.

Dit kan de toestand verergeren en onaangename symptomen veroorzaken. Bovendien neemt het risico op darmkanker aanzienlijk toe bij mensen met colitis ulcerosa, vooral als ze er niet goed mee omgaan.

Het is belangrijk om het dieet te verbeteren, stress te verminderen en gehydrateerd te blijven om de uitkomsten van de diagnose colitis ulcerosa te verbeteren.

Natalie Olsen, R.D., L.D., ACSM EP-C Antwoorden vertegenwoordigen de mening van onze medische experts. Alle inhoud is strikt informatief en mag niet als medisch advies worden beschouwd.

Lees het artikel in het Spaans.