Verergeren nachtschadegroenten artritis?

Fruit en groenten uit de nachtschadefamilie zijn voor veel mensen basisvoedsel. Nachtschade is voedzaam, gezond voedsel en het idee dat ze ontstekingen veroorzaken, wordt niet ondersteund door bewijs.

Nachtschade-voedingsmiddelen bevatten solanine, een chemische stof waarvan sommige mensen denken dat deze artritispijn of -ontsteking kan verergeren. De Arthritis Foundation zegt dat dit niet waar is. Als iemand echter het gevoel heeft dat bepaalde voedingsmiddelen hun artritissymptomen veroorzaken, waaronder nachtschade, moeten ze deze voedingsmiddelen vermijden.

In dit artikel bespreken we de effecten die nachtschade-groenten kunnen hebben op de symptomen van ontstekingen en artritis, de gezondheidsvoordelen van nachtschade en welke andere voedingsmiddelen ontstekingsremmende effecten kunnen hebben.

Veroorzaken nachtschadegroenten ontstekingen?

Nachtschade-groenten zijn onder meer paprika's, tomaten en aubergines.

Sommige mensen geloven dat de solanine in nachtschade-groenten ontstekingen kan veroorzaken of een ontsteking die verband houdt met artritis kan verergeren.

Hoewel sommige mensen een verergering van de symptomen kunnen melden bij het eten van nachtschade die solanine bevat, is er geen onderzoek dat ondersteunt dat solanine een direct effect heeft op ontstekingen of artritispijn. In plaats daarvan kunnen deze symptomen worden veroorzaakt door of verband houden met voedselgevoeligheid voor de nachtschadefamilie.

Een onderzoek uit 2010 suggereert dat het eten van paarse of gele aardappelen in feite ontstekingen en DNA-schade kan verminderen. Deze soorten bevatten hoge niveaus van antioxidanten, waaronder carotenoïden, waarvan de auteurs suggereren dat ze celbeschadiging kunnen voorkomen.

Desondanks, als iemand denkt dat hij een voedselintolerantie of voedselallergie voor nachtschade heeft, kan hij deze uit zijn dieet schrappen en de eventuele effecten hiervan op zijn symptomen noteren.

Als een persoon nachtschade uit het dieet wil schrappen, kan hij deze vervangen door andere niet-nachtschade-groenten, zoals:

• zoete aardappelen
• Yam
• bloemkool
• champignons

Wat zijn nachtschade-groenten?

Nachtschade-groenten maken deel uit van de plantenfamilie Solanaceae​Sommige soorten zijn giftig, waaronder de belladonna-plant, die ook wel dodelijke nachtschade wordt genoemd. Andere soorten worden gewoonlijk door mensen gekweekt en gegeten.

Veel voorkomende nachtschade-groenten die we eten, zijn onder meer:

• witte aardappelen
• tomaten
• aubergine
• paprika
• Cayenne peper
• paprika

Nachtschade bevat een alkaloïde genaamd solanine, die in hoge concentraties giftig is.

Solanine wordt in sporenhoeveelheden aangetroffen in aardappelen en is normaal gesproken veilig, hoewel de bladstelen van de aardappelplant en groene aardappelen giftig zijn, en solaninevergiftiging is gemeld bij het eten van groene aardappelen.

Gezondheidsvoordelen van nachtschade

Aardappelschillen zijn rijk aan vitamine C.

Bepaalde nachtschade-groenten kunnen uitstekende bronnen van voedingsstoffen zijn, waaronder vitamines, eiwitten en vezels.

Het eten van een gevarieerd dieet dat rijk is aan vitamines en mineralen, kan een krachtig effect hebben op de gezondheid van een persoon en de symptomen van chronische aandoeningen, zoals reumatoïde artritis, verbeteren.

Voedzame nachtschade omvat het volgende:

Aubergine

Aubergine is een ingrediënt dat in veel diëten wordt gebruikt, waaronder het mediterrane dieet, en wordt in de meeste supermarkten verkocht.

Aubergine is een goede bron van vezels, kalium en vitamine B-1, B-6 en K.

Tomaten

Tomaten zijn een uitstekende bron van vitamines en mineralen, waaronder biotine, kalium, ijzer en zink. Ze bevatten ook de antioxidant lycopeen, die ontstekingen kan verbeteren.

Aardappelen

Paarse, witte en gele aardappelen bieden allemaal voedingswaarde die vezels, vitamine C en vitamine B-6 omvat.

Paprika's

Paprika's zijn geweldige bronnen van vitamine A en C, kalium en foliumzuur.

Ontstekingsremmend voedsel

Volgens de Arthritis Foundation is er geen specifiek dieet dat een persoon met reumatoïde artritis zou moeten volgen, maar er zijn enkele voedingsmiddelen die kunnen helpen om ontstekingen onder controle te houden. Veel van deze voedingsmiddelen komen voor in het mediterrane dieet.

Ontstekingsremmende voedingsmiddelen die worden aanbevolen door de Arthritis Foundation zijn onder meer:

• Vette vis: deze hebben een hoog omega-3-gehalte dat ontstekingen kan verminderen. Goede bronnen zijn onder meer zalm, tonijn en ansjovis.
• Kleurrijke groenten en fruit: voorbeelden zijn bosbessen, kersen, boerenkool en broccoli die vol zitten met antioxidanten om het immuunsysteem te ondersteunen.
• Noten en zaden: deze omvatten walnoten, pijnboompitten en amandelen met enkelvoudig onverzadigde vetten, die kunnen helpen bij ontstekingen. Olijfolie kan een soortgelijk effect hebben.
• Bonen: Voorbeelden zijn zwarte bonen, pintobonen en bruine bonen, die ontstekingsremmende en antioxiderende stoffen bevatten.

Het opnemen van deze voedingsmiddelen in recepten en dagelijkse maaltijden is eenvoudig met een breed scala aan recepten die online en in kookboeken beschikbaar zijn.

Ben ik allergisch voor nachtschade-groenten?

Symptomen van een allergie voor nachtschade kunnen zijn: hoesten of piepende ademhaling.

Iemand kan allergisch zijn voor een of meer nachtschade-groenten als hij kort na het eten de volgende symptomen ervaart:

• netelroos of huiduitslag
• kortademigheid
• piepende ademhaling
• hoesten
• beklemming van de keel
• bleke huid
• anafylaxie

Anafylaxie is een levensbedreigende reactie en een medisch noodgeval.

Als een persoon een ernstige allergische reactie ervaart, zoals anafylaxie na het eten van voedsel, moet hij medische hulp inroepen en een EpiPen gebruiken, indien beschikbaar.

Outlook

Nachtschade-groenten zijn uitstekende voedingsbronnen en tot op heden heeft geen enkel onderzoek ze specifiek in verband gebracht met verhoogde ontstekingen of andere symptomen van artritis.

Er zijn echter enkele mensen met gevoeligheden of voedselallergieën waarbij de nachtschadefamilie betrokken is. Het elimineren van deze voedingsmiddelen kan mensen met een gevoeligheid helpen verlichting te vinden van hun symptomen.

Een persoon moet met een diëtist praten als hij zich zorgen maakt over de effecten van een bepaald voedingsmiddel op zijn gezondheid.