Wat zijn de gezondheidsvoordelen van rauwe honing?

We nemen producten op waarvan we denken dat ze nuttig zijn voor onze lezers. Als u via links op deze pagina koopt, kunnen we een kleine commissie verdienen. Hier is ons proces.

Mensen gebruiken al honderden jaren rauwe honing in de traditionele geneeskunde. Deze zoete, natuurlijke substantie kan gezonde elementen bevatten die bewerkte honing niet heeft.

Honing biedt een scala aan gezondheidsvoordelen. Rauwe honing, die rechtstreeks uit de bijenkorf komt, bevat gezond bijenpollen, bijenpropolis en veel antioxidanten.

Onderzoek heeft niet bevestigd dat rauwe honing meer gezondheidsvoordelen heeft dan gewone honing, maar sommige mensen geloven dat de verwerking en pasteurisatie die gewone honing ondergaat, veel van de heilzame elementen vermindert. Sommige mensen denken dat rauwe honing hierdoor meer gezondheidsvoordelen biedt dan gewone honing.

In dit artikel vergelijken we de gezondheidsvoordelen van rauwe honing en gewone honing.

Wat is rauwe honing?

Rauwe honing wordt niet gefilterd of gepasteuriseerd.

Honing is een zoete, gouden vloeistof gemaakt door honingbijen. Honingbijen slaan hun honing op in kleine, zeshoekige bekers, een zogenaamde honingraat. Rauwe honing komt rechtstreeks uit de honingraat.

Honing uit de korf bevat bijenpollen, bijenwas en delen van dode bijen. Honingfabrikanten laten rauwe honing meestal door een filter gaan om zoveel mogelijk onzuiverheden te verwijderen, maar sommige blijven meestal over. Het is nog steeds veilig om te eten.

In tegenstelling tot rauwe honing ondergaat gewone honing een pasteurisatieproces. Dit betekent dat fabrikanten het hebben verwarmd om gistcellen te doden die de smaak kunnen beïnvloeden, de houdbaarheid kunnen verlengen en het er transparanter en aantrekkelijker kunnen laten uitzien. Pasteurisatie kan echter een nadelige invloed hebben op het aantal voedingsstoffen in de honing.

Sommige historische gegevens schatten dat mensen al meer dan 8.000 jaar honing hebben gebruikt. In de oudheid zouden mensen rauwe honing hebben gebruikt, maar tegenwoordig gebruiken de meeste mensen gepasteuriseerde honing.

Honing biedt van nature de volgende gezonde eigenschappen:

• antibacteriële werking
• wondgenezende effecten
• dieet antioxidanten
• ontstekingsremmende effecten

Ruwe honing bevat ook bijenpollen en bijenpropolis, een kleverige, lijmachtige substantie die bijen gebruiken om hun bijenkorf bij elkaar te houden. Gewone honing bevat mogelijk niet dezelfde hoeveelheden bijenpropolis en bijenpollen als rauwe honing.

Een recensie uit 2017 over honing en een recensie uit 2015 over bijenpollen melden dat bijenpropolis en bijenpollen ontstekingsremmende, antioxiderende, antibacteriële en kankerbestrijdende eigenschappen kunnen hebben.

In de volgende secties worden zeven wetenschappelijk onderbouwde gezondheidsvoordelen van rauwe honing onderzocht.

1. Antioxiderende effecten

Onderzoekers geloven dat enkele van de belangrijkste gezondheidsvoordelen van honing afkomstig zijn van het gehalte aan antioxidanten.

Natuurlijke honing bevat een reeks verbindingen die werken als antioxidanten, waaronder fytochemicaliën, flavonoïden en ascorbinezuur.

Antioxidanten verminderen oxidatieve stress in het lichaam door vrije radicalen op te ruimen. Wetenschappers hebben oxidatieve stress in verband gebracht met een reeks chronische gezondheidsproblemen, waaronder veel kankers. Door een antioxidantrijk dieet te volgen, kunnen mensen hun risico op chronische ziekten verkleinen.

Sommige mensen geloven dat pasteurisatie het aantal antioxidanten in de honing vermindert, wat betekent dat gepasteuriseerde honing mogelijk niet dezelfde voordelen biedt als rauwe honing.

Er is geen specifiek onderzoek naar de invloed van pasteurisatie op de antioxidanten in honing, maar studies tonen aan dat het verhitten van ander voedsel hun gehalte aan antioxidanten kan verminderen.

2. Voeding

Honing bevat specifieke voedingsstoffen die het een gezonde aanvulling op de voeding kunnen maken.

De exacte voedingswaarde en chemische samenstelling van rauwe honing varieert tussen verschillende landen en omgevingen en hangt gedeeltelijk af van de soorten bloemen waaruit de bijen hun nectar halen. Ongeacht deze factoren bevat honing nog steeds gezonde verbindingen, zoals antioxidanten, aminozuren en vitamines.

Een eetlepel of 21 gram (g) rauwe honing bevat 64 calorieën en 16 g suiker. Deze waarden kunnen variëren tussen merken en batches.

Natuurlijke honing bevat van nature kleine hoeveelheden van de volgende vitamines en mineralen:

• niacine
• riboflavine
• pantotheenzuur
• calcium
• magnesium
• mangaan
• kalium
• fosfor-
• zink

Honing bevat van nature suiker. Iets meer dan de helft van de suiker in honing is fructose. Onderzoek heeft fructose in verband gebracht met verschillende gezondheidsproblemen.

Maar zelfs met zijn fructosegehalte kan honing een gezondere optie zijn dan tafelsuiker. Sommige onderzoeken suggereren dat honing een beschermend effect kan hebben tegen diabetes en dat sommige soorten honing het cholesterolgehalte kunnen helpen verbeteren.

Mensen die diabetes hebben of een suikerarm dieet volgen, kunnen ervoor kiezen om met mate honing te eten om significante veranderingen in hun bloedsuikerspiegel te voorkomen. Pure honing heeft een glycemische index (GI) van 58, wat betekent dat het een gemiddeld effect heeft op de bloedsuikerspiegel. Lees hier meer over de GI-schaal.

3. Antibacteriële werking

Honing kan helpen bij het reinigen van wonden en het voorkomen van infectie.

Honing is een natuurlijk antibacterieel en antimicrobieel middel. Het bevat waterstofperoxide en glucose-oxidase en heeft een lage pH-waarde, wat betekent dat het schadelijke bacteriën en schimmels kan doden. Vanwege zijn unieke chemische samenstelling helpt het ook niet om gist of bacteriën te groeien.

Door zijn antibacteriële werking kunnen mensen het gebruiken om wonden te reinigen,

Onderzoek heeft aangetoond dat manuka-honing, een soort rauwe honing, veel voorkomende ziekteverwekkers kan doden, waaronder:

• Escherichia coli of E coli, een bacterie die voedselvergiftiging en wondinfecties veroorzaakt
• Staphylococcus aureus of S. aureus, een microbe die huidinfecties veroorzaakt
• Helicobacter pylori of H. pylori, een bacterie die maagzweren en chronische gastritis veroorzaakt

4. Wondgenezing

Talrijke studies hebben gesuggereerd dat honing goed werkt als verband voor wondgenezing.

Een recensie bevestigt dat honing nuttig is bij wondgenezing vanwege zijn antibacteriële, ontstekingsremmende en antioxiderende eigenschappen. Er zijn ook aanwijzingen dat honing antivirale en schimmelwerende eigenschappen heeft.

Honing is ook zuur, waardoor zuurstof uit de wond vrijkomt en genezing wordt bevorderd.

Breng rauwe honing rechtstreeks aan op kleine snijwonden en brandwonden en plaats dan een gaasje of verband over de wond. Als alternatief kunnen mensen manuka-honingproducten voor wondverzorging kopen bij sommige drogisterijen, of online kiezen tussen merken.

5. Het verlichten van hoest

Verschillende onderzoeken hebben gesuggereerd dat honing net zo of effectiever kan zijn dan sommige vrij verkrijgbare geneesmiddelen tegen hoest. Veel geneesmiddelen tegen hoest zijn niet veilig voor jongere kinderen, dus honing kan een goed alternatief zijn voor kinderen ouder dan een jaar.

Een meta-analyse suggereert dat honing een effectieve manier kan zijn om de ernst en frequentie van de nachtelijke hoest van een kind te verminderen. Een kleinschalige studie wees uit dat een mengsel van melk en een soort honingmengsel de hoest van kinderen net zo effectief verlichtte als een OTC-medicijn.

Om een ​​hoest te verlichten, neem je een theelepel rauwe honing en vermijd je daarna andere vloeistoffen of voedsel, zodat de honing de keel kan bedekken.

6. Behandeling van diarree

Rauwe honing kan een rustgevend effect hebben op de spijsvertering en helpt bij symptomen van diarree.

Een onderzoek onder 150 kinderen met acute gastro-enteritis wees uit dat degenen die honing kregen met een orale rehydratatieoplossing een beter herstel van diarree hadden dan degenen die geen honing kregen. De kinderen die honing kregen, hadden minder stoelgang en herstelden sneller van de ziekte.

Om milde diarree te behandelen, kunt u proberen een theelepel rauwe honing te nemen of honing te mengen met een drankje. Gebruik niet te veel honing, want te veel suiker kan diarree verergeren.

7. Bescherming van de hersenen

Rauwe honing heeft ontstekingsremmende eigenschappen.

Er zijn aanwijzingen dat honing antioxiderende en ontstekingsremmende eigenschappen kan hebben die de hersenen ten goede kunnen komen. Een dierstudie wees uit dat ratten die honing aten bescherming hadden tegen hersenschade veroorzaakt door blootstelling aan lood.

Bovendien stelt een recensie dat rauwe honing ingrediënten kan bevatten die helpen bij het bestrijden van ontstekingen in de hippocampus, een deel van de hersenen dat betrokken is bij het geheugen.

Risico's

Zolang iemand niet allergisch is voor bijenpollen, is rauwe honing over het algemeen veilig te gebruiken.

De Centers for Disease Control and Protection (CDC) zeggen dat mensen geen honing mogen geven aan zuigelingen jonger dan 1 jaar vanwege het risico op infantiel botulisme. Honing is veilig vanaf de leeftijd van 1 jaar. Dit geldt voor zowel rauwe als gewone honing.

De juiste soort honing kiezen

Rauwe honing krijgt een label met de tekst 'rauwe honing'. Als het etiket niet het woord "rauw" bevat, of niet rechtstreeks afkomstig is van een boer of imker die kan bevestigen dat het rauw is, heeft de fabrikant het waarschijnlijk gepasteuriseerd.

Het label kan ook het soort bloemen beschrijven dat de bijen bestoven om die honing te maken. De soort bloem bepaalt de smaak, kleur en antioxidant- en vitaminegehalte van de honing.

Veel soorten gepasteuriseerde honing hebben labels met de tekst 'pure honing'. Anderen zeggen misschien 'klaverhoning' of zeggen dat ze uit een lokaal gebied komen. Zelfs producten met het label 'biologische honing' zijn misschien niet rauw, aangezien sommige fabrikanten biologische honing pasteuriseren.

Sommige verwerkte honingproducten bevatten maïssiroop met een hoog fructosegehalte of andere toevoegingen. Controleer het etiket om er zeker van te zijn dat de honing puur is.

Rauwe honing is de laatste jaren populairder geworden en mensen kunnen het nu bij veel supermarkten en reformwinkels kopen. Op de boerenmarkten wordt ook rauwe honing verkocht, soms rechtstreeks van de imker.

Online winkels bieden een breed scala aan merken van zowel rauwe honing als gewone honing.

Wanneer rauwe honing verandert in ‘suiker’

Ruwe honing kan kristalliseren na een paar maanden opslag. Dit betekent dat de honing een korrelige of suikerachtige textuur krijgt. Gekristalliseerde honing is veilig om te eten en heeft dezelfde smaak.

Gebruik een zachte verhittingstechniek om de honing weer vloeibaar te maken:

1. Kook een pan met water en haal het van het vuur.
2. Plaats de container met honing in het hete water. Zorg ervoor dat het water de bovenkant van de honingcontainer niet bereikt om besmetting te voorkomen.
3. Verwijder de container met honing na een paar minuten. Herhaal het proces als het nog steeds vast of gekristalliseerd is.

Gebruik geen rauwe honing in de magnetron en plaats het niet direct in kokend water of op een hete kookplaat, omdat hierdoor een deel van de voedingsstoffen kan worden vernietigd.

Overzicht

Rauwe honing kan voedingsstoffen bevatten die gewone honing niet bevat. Dit betekent dat rauwe honing mogelijk meer of krachtigere gezondheidsvoordelen kan bieden. Onderzoek heeft dit echter niet bevestigd.

Rauwe honing kan extra elementen bevatten, zoals bijenpollen en bijenpropolis, die extra antioxiderende en antibacteriële eigenschappen kunnen bieden.

Onderzoek naar de medicinale toepassingen van rauwe honing is veelbelovend. De onderzoeken naar de helende eigenschappen en voeding suggereren dat rauwe honing een gezondere zoetstof kan zijn dan suiker.