Wat zijn de gezondheidsvoordelen van kaneel?

Kaneel is een specerij die afkomstig is van de takken van bomen van de Cinnamomum familie. Het is inheems in het Caribisch gebied, Zuid-Amerika en Zuidoost-Azië.

Mensen gebruiken kaneel sinds 2000 voor Christus in het oude Egypte, waar ze er een hoge waardering voor hadden. In de middeleeuwen gebruikten artsen het om aandoeningen zoals hoesten, artritis en keelpijn te behandelen.

Het is nu de tweede meest populaire specerij, na zwarte peper, in de Verenigde Staten en Europa.

Als specerij is kaneel verkrijgbaar in poedervorm of in zijn geheel, als stukjes schors. Mensen kunnen ook etherische olie en supplementen van kaneel gebruiken.

Er zijn twee hoofdsoorten kaneel: cassia en ceylon. De twee hebben verschillende voedingsprofielen.

Sommige studies hebben gesuggereerd dat de verbindingen in kaneel antioxiderende, ontstekingsremmende, antidiabetische en antimicrobiële eigenschappen hebben, en dat ze bescherming kunnen bieden tegen onder meer kanker en hart- en vaatziekten. Er is echter meer bewijs nodig om de voordelen van kaneel te bevestigen.

Dit artikel gaat in op de vermeende gezondheidsvoordelen van verschillende soorten kaneel en hoe deze in het dieet kunnen worden opgenomen.

Voordelen

Kaneel heeft mogelijk antioxiderende eigenschappen die de gezondheid ten goede komen.

Wetenschappers hebben aanwijzingen gevonden voor enkele mogelijke gezondheidsvoordelen van kaneel. Waaronder:

Verbetering van schimmelinfecties

Kaneelolie kan helpen bij de behandeling van sommige soorten schimmelinfecties.

Een laboratoriumstudie uit 2016 wees uit dat kaneelolie effectief was tegen een soort Candida dat de bloedbaan beïnvloedt. Dit kan te wijten zijn aan de antimicrobiële eigenschappen.

Als verder onderzoek deze bevindingen bevestigt, kan kaneelolie een rol spelen bij de behandeling van dit type infectie.

Beïnvloeding van de bloedsuikerspiegel

Dierstudies hebben aangetoond dat cassia-kaneel de bloedsuikerspiegel kan verlagen, volgens een beoordeling uit 2015.

De review merkte ook op dat nadat 60 mensen met diabetes type 2 tot 6 gram (g) kaneel per dag hadden geconsumeerd gedurende tussen de 40 dagen en 4 maanden, ze lagere serumglucose, triglyceriden, lipoproteïne-cholesterol met lage dichtheid en totaal cholesterol hadden.

Volgens het National Center for Complementary and Integrative Health (NCCIH) concludeerde een review uit 2012 echter dat kaneel niet helpt bij het verlagen van glucosespiegels of geglycosyleerd hemoglobine A1c - wat langetermijnmaatregelen zijn voor bloedglucoseregulatie - bij mensen met type 1 of diabetes type 2.

In een andere kleine studie werd gekeken naar de impact van kaneel, calcium en zink op het beheer van de bloeddruk bij mensen met diabetes type 2. De resultaten lieten niet zien dat deze behandeling enig effect had.

Welke voedingsmiddelen zijn goede keuzes voor mensen met diabetes? Kijk hier.

De ziekte van Alzheimer voorkomen

Sommige dierstudies hebben gesuggereerd dat kaneel de ziekte van Alzheimer kan helpen voorkomen.

Volgens onderzoekers bevat een extract dat aanwezig is in kaneelschors, CEppt genaamd, eigenschappen die de ontwikkeling van symptomen kunnen voorkomen.

Muizen die het extract ontvingen, ondervonden een afname van de kenmerken van de ziekte van Alzheimer, zoals amyloïde plaques, en verbeteringen in hun vermogen om te denken en te redeneren.

Als verder onderzoek de doeltreffendheid ervan bevestigt, kan dit extract - maar niet noodzakelijk hele kaneel - nuttig zijn bij het ontwikkelen van therapieën voor de ziekte van Alzheimer.

Bescherming tegen hiv

In 2000 ontdekte een onderzoek naar extracten van Indiase medicinale planten dat kaneel kan helpen beschermen tegen hiv.

Wetenschappers hebben 69 extracten in een laboratorium getest. Cinnamomum cassia, of kaneelschors, en Cardiospermum helicacabum, dat is de kaneelscheut en het fruit, waren het meest effectief in het verminderen van de hiv-activiteit.

In een laboratoriumstudie uit 2016 ontdekten wetenschappers dat een extract van kaneel anti-hiv-activiteit vertoonde.

Dit betekent niet dat voedsel dat kaneel bevat, hiv kan behandelen of voorkomen, maar kaneelextracten kunnen op een dag een onderdeel worden van hiv-therapie.

Multiple sclerose voorkomen

Deskundigen hebben kaneel getest op activiteit tegen multiple sclerose (MS).

In één onderzoek gaven onderzoekers muizen een mengsel van kaneelpoeder en water en voerden ze enkele tests uit. Het bleek dat kaneel een ontstekingsremmend effect zou kunnen hebben op het centrale zenuwstelsel, inclusief delen van de hersenen.

Studies hebben ook gesuggereerd dat kaneel regulerende T-cellen of "Tregs", die immuunresponsen reguleren, kan beschermen.

Mensen met MS lijken lagere Tregs-waarden te hebben dan mensen zonder de aandoening. In muisstudies heeft kaneelbehandeling het verlies van bepaalde eiwitten die specifiek zijn voor Tregs voorkomen.

Wetenschappers hebben ook ontdekt dat behandeling met kaneel de myeline-niveaus herstelde bij muizen met MS. MS treedt op wanneer de myeline-coating op zenuwcellen beschadigd raakt.

De NCCIH ondersteunt meer onderzoek naar hoe kaneel kan helpen bij de behandeling van MS.

Lees in dit artikel enkele dieettips voor mensen met MS.

Het verminderen van de effecten van vetrijke maaltijden

In 2011 concludeerden onderzoekers dat diëten die rijk zijn aan "antioxidantkruiden", waaronder kaneel, de negatieve reactie van het lichaam op het eten van vetrijke maaltijden kunnen helpen verminderen.

Zes mensen aten gerechten met 14 g kruidenmix. Bloedonderzoek toonde aan dat de antioxidantactiviteit met 13% toenam, de insulinerespons met 21% daalde en de triglyceriden met 31%.

Behandeling en genezing van chronische wonden

Onderzoek uit 2015 zegt dat wetenschappers een manier hebben gevonden om antimicrobiële verbindingen uit pepermunt en kaneel in kleine capsules te verpakken die zowel bacteriële biofilms kunnen doden als genezing actief bevorderen.

Op deze manier kunnen pepermunt en kaneel onderdeel worden van een medicijn voor de behandeling van geïnfecteerde wonden.

Het risico op hart- en vaatziekten verminderen

Verschillende verbindingen in kaneel kunnen het cardiovasculaire systeem ten goede komen. Cinnemaldehyde verlaagde bijvoorbeeld de bloeddruk in een dierstudie.

In een onderzoek uit 2014 hadden ratten die een langdurige behandeling kregen met kaneel en aerobe training een betere hartfunctie dan degenen die dat niet deden.

Kunnen sommige voedingsmiddelen de bloeddruk verlagen? Kijk hier.

Kanker voorkomen

De auteurs van een artikel merken op dat cinnamaldehyden antitumor- en kankerbestrijdende eigenschappen kunnen hebben.

In de studie behandelden wetenschappers muizen met kanker met behulp van een extract van kaneel en kardemom. Tests vonden lagere niveaus van oxidatieve stress in de melanoomcellen van de muizen die de behandeling kregen.

Hoe kan voeding anders samenhangen met kanker? Kijk hier.

Andere voordelen

Sommige mensen gebruiken kaneelsupplementen om spijsverteringsproblemen, diabetes, verminderde eetlust en andere aandoeningen te behandelen. Het speelt ook een rol in de traditionele geneeskunde voor de behandeling van bronchitis.

Echter, volgens de NCCIH: "Studies uitgevoerd bij mensen ondersteunen het gebruik van kaneel voor geen enkele gezondheidstoestand."

Voeding

Volgens het Amerikaanse ministerie van landbouw bevat een theelepel gemalen kaneel van 2,6 g:

• energie: 6,42 calorieën
• koolhydraten: 2,1 g
• calcium: 26,1 milligram (mg)
• ijzer: 0,21 mg
• magnesium: 1,56 mg
• fosfor: 1,66 mg
• kalium: 11,2 mg
• vitamine A: 0,39 microgram

Het bevat ook sporen van vitamine B en K en de antioxidanten choline, bètacaroteen, alfa-caroteen, beta-cryptoxanthine, lycopeen, luteïne en zeaxanthine.

Antioxidanten kunnen oxidatieve stress verminderen en kunnen kanker, diabetes type 2 en vele andere aandoeningen helpen voorkomen.

In voedsel eten mensen meestal maar een kleine hoeveelheid kaneel. Daarom zullen de voedingsstoffen die het bevat geen rol van betekenis spelen in de voeding.

Soorten

Kaneel is de schors van een boom. Mensen kunnen kleine stukjes schors in stoofschotels, desserts en andere gerechten doen, of ze kunnen gemalen kaneel gebruiken, bijvoorbeeld in cakes of op broodjes.

Er zijn twee hoofdsoorten kaneel: Ceylon kaneel (Cinnamomum verum) en cassia, of Chinees, kaneel (Cinnamomum aromaticum).

Ceylon-kaneel komt uit Sri Lanka. Sommige mensen noemen het 'echte kaneel'. Cassia-kaneel daarentegen komt oorspronkelijk uit Zuid-China. Cassia is goedkoper dan Ceylon-kaneel.

Ceylon-kaneel is erg duur, dus de meeste voedingsmiddelen in de VS - inclusief plakkerige broodjes en brood - bevatten de goedkopere cassia-kaneel.

Dieet tips

Mensen kunnen kaneel gebruiken in zoete of hartige gerechten. De kenmerkende geur van kaneel is het resultaat van de kaneelaldehyde die het bevat.

Om kaneel aan het dieet toe te voegen:

• Strooi een snufje kaneel over havermout om suiker te vervangen.
• Voeg kaneel toe aan cakes, koekjes, brood en appelmoes.
• Top een wafel met kaneel en appel voor een traktatie met weinig suiker.

Hier vind je nog meer tips voor het gebruik van kaneelpoeder.

Een persoon kan ook deze recepten proberen:

• Romige pompoen met kaneelsoep
• Keralaanse kipcurry
• Marokkaanse dessertsalade met sinaasappel en kaneel

Bijwerkingen

Op korte termijn lijkt het consumeren van matige hoeveelheden kaneel als specerij of als supplement voor de meeste mensen veilig.

Kaneel bevat echter coumarine. Dit is een natuurlijke smaakstof, maar het speelt ook een rol bij het maken van warfarine, het veel voorkomende bloedverdunnende medicijn.

Het consumeren van te veel coumarine kan leiden tot leverschade en de stolling beïnvloeden. Daarom moeten mensen met hun arts praten voordat ze kaneel of cassia aan hun dieet toevoegen als ze:

• neem anticoagulantia of andere medicijnen
• diabetes hebben
• een leveraandoening hebben

Cassia-kaneelpoeder, een veelgebruikt ingrediënt in voedingsmiddelen in de VS, bevat meer coumarine dan Ceylon-kaneelpoeder.

Een Duitse studie uit 2010 wees uit dat het coumarinegehalte sterk varieert, zelfs in kaneelmonsters van dezelfde boom. Cassia-kaneel bevatte bijzonder veel coumarine.

Mensen mogen nooit kaneel in welke vorm dan ook gebruiken als een volledige vervanging van medische behandelingen voor gezondheidsproblemen.

Kaneel is verkrijgbaar als supplement, maar ook als specerij. Supplementen kunnen invloed hebben op gezondheid en ziekte. De Food and Drug Administration (FDA) reguleert echter geen supplementen, dus er kunnen zorgen zijn over kwaliteit, zuiverheid en sterkte. Mensen moeten altijd hun arts vragen voordat ze supplementen gebruiken.

Kunnen supplementen energie leveren? Kijk hier.