Amerikaanse volwassenen consumeren niet genoeg eiwitten, waarschuwt de studie
Nieuw onderzoek in de Journal of Nutrition, Health & Aging onthult dat ouderen in de Verenigde Staten niet genoeg eiwitten binnenkrijgen. Onvoldoende proteïne is een indicator van slechte voeding en gezondheid in het algemeen, suggereert de studie ook.
Met de leeftijd verliest het menselijk lichaam spiermassa. Sarcopenie, of het aan leeftijd gerelateerde geleidelijke verlies van spierfunctie, kan de spierkracht met ongeveer 50 procent verminderen.
Ook kan verlies van spiermassa en kracht leiden tot een slechte algehele kwaliteit van leven en het risico op vallen en fracturen op oudere leeftijd vergroten.
Dus naarmate we ouder worden, wordt de inname van eiwitten steeds belangrijker. Er zijn echter maar weinig volwassenen die zoveel eiwitten consumeren als ze zouden moeten, om verschillende redenen.
Ouderen verliezen vaak hun eetlust naarmate ze ouder worden, hebben een lagere energiebehoefte of eten soms minder door financiële en sociale problemen.
Onderzoekers weten echter niet precies hoeveel eiwitten oudere volwassenen consumeren, dus een nieuwe studie was bedoeld om deze leemte in onderzoek op te vullen.
Christopher A. Taylor, Ph.D. - een geregistreerde diëtist en universitair hoofddocent aan de Ohio State University in Columbus - is de laatste en corresponderende auteur van de nieuwe studie.
‘Nog steeds een groot verschil in de eiwitinname van volwassenen’
Taylor en zijn team onderzochten gegevens van de National Health and Nutrition Examination Survey 2005–2014 om de eiwitinname van 11.680 volwassenen van 51 jaar en ouder te onderzoeken.
De wetenschappers keken naar het verband tussen eiwitinname, voedingspatronen en fysiek functioneren bij deze oudere volwassenen. Ze hebben de onderzoekssteekproef gestratificeerd, de Healthy Eating Index gebruikt om de kwaliteit van het dieet van volwassenen te beoordelen en de gegevensanalyses gewogen "om een landelijk representatieve steekproef samen te stellen."
Over het algemeen bleek uit hun analyse dat tot 46 procent van de oudste deelnemers aan het onderzoek niet regelmatig genoeg eiwitten binnenkreeg.
Een derde van hen miste 30 gram (g) eiwit uit hun dagelijkse voeding, wat - voor een volwassene die 160 pond of 72,6 kilogram (kg) weegt - het equivalent is van meer dan de helft van de aanbevolen inname. De door de Verenigde Staten aanbevolen dagelijkse hoeveelheid eiwit is 0,8 g per kg.
Ten tweede hadden deelnemers bij wie de eiwitinname lager was dan het aanbevolen niveau, over het algemeen een slechter voedingspatroon en 'aanzienlijk meer functionele beperkingen'. Deze mensen consumeerden minder gezond voedsel zoals groenten en bonen, zuivelproducten, zeevruchten en plantaardig eiwitrijk voedsel.
Mensen die niet genoeg eiwitten binnenkrijgen, leggen de auteurs van het onderzoek uit, zullen minder snel voldoen aan de aanbevolen dagelijkse hoeveelheid micronutriënten die antioxiderende eigenschappen hebben of die het immuunsysteem ten goede komen, zoals zink, selenium, vitamine E, vitamine C en vitamine D .
Volgens de onderzoekers was de kans groter dat "[T] -slang onder de aanbeveling voor eiwitinname ook beperkt is bij het bukken, hurken of knielen, staan of zitten gedurende lange perioden, 10 treden omhoog lopen, maaltijden bereiden en een tijdje lopen. kwart mijl."
Ze concluderen dat "screeningsprocedures voor [n] utritie niet beperkt moeten blijven tot de oudste volwassenen en kunnen beginnen met personen ouder dan 50 jaar."
Taylor geeft commentaar op de bevindingen en zegt: "Ondanks de eiwitgekte in Amerika, laten de gegevens zien dat er nog steeds een grote kloof is in de eiwitinname van volwassenen."
"[T] zijn onderzoek", voegt hij eraan toe, "keek naar de inname tegen de huidige voedingsaanbevelingen, die geen rekening houden met activiteit, leeftijd en ziekte, terwijl volwassenen misschien nog meer eiwitten nodig hebben."
Goede eiwitbronnen zijn rijst, bonen, linzen, soja en quinoa, maar ook eieren, zuivelproducten of vlees.
