Drie dagelijkse porties zuivelproducten kunnen uw hart gezond houden
Een grote observationele studie die onlangs in het tijdschrift is gepubliceerd The Lancet onderzoekt het verband tussen de consumptie van volvette zuivelproducten en cardiovasculaire gezondheid.
Het Amerikaanse ministerie van landbouw en de American Heart Association (AHA) bevelen beide volwassenen aan om niet meer dan drie porties magere zuivelproducten per dag te gebruiken.
Zij waarschuwen dat het hoge gehalte aan verzadigd vet dat in zuivelproducten wordt aangetroffen, het gehalte aan "slecht" cholesterol kan verhogen, wat een bedreiging vormt voor de cardiovasculaire gezondheid.
Nieuw onderzoek daagt deze richtlijnen echter uit.
Een recente studie heeft bijvoorbeeld gesuggereerd dat de vetzuren die in volvette zuivelproducten worden aangetroffen, een beschermende rol kunnen spelen tegen hartaandoeningen en beroertes.
Nu heeft een grootschalige observationele studie de voedingsgewoonten van meer dan 130.000 mensen in 21 landen verspreid over vijf continenten onderzocht en vastgesteld dat volvette zuivelproducten correleren met een lager risico op sterfte en hart- en vaatziekten.
Dr. Mahshid Dehghan - van de McMaster University in Ontario, Canada - is de hoofdauteur van het nieuwe onderzoek.
Volle zuivel verlaagt het overlijdensrisico
Dr. Dehghan en zijn collega's gebruikten voedselvragenlijsten om zelfgerapporteerde gegevens te verzamelen over de eetgewoonten van 136.384 mensen gedurende een follow-upperiode van 9,1 jaar. De ondervraagden waren tussen de 35 en 70 jaar oud en de zuivelproducten die ze consumeerden waren melk, yoghurt en kaas.
Voor de doeleinden van het onderzoek bestond een portie zuivel uit een glas melk van 244 gram, een kopje yoghurt van 244 gram, een plakje kaas van 15 gram of een theelepel boter van 5 gram.
Op basis van deze innames verdeelde het team de vrijwilligers in vier groepen: degenen die geen zuivel consumeerden, degenen wier inname niet meer dan één portie per dag bedroeg, degenen die dagelijks één tot twee porties consumeerden, en de groep met een hoge inname, die meer dan twee dagelijkse porties - of gemiddeld 3,2 porties - elke dag geconsumeerd.
Uit het onderzoek bleek dat mensen in de groep met een hoge inname minder kans hadden om door welke oorzaak dan ook te overlijden, minder kans hadden om te overlijden aan hart- en vaatziekten en minder kans hadden op een beroerte of een ernstige hartaandoening.
Bovendien ontdekten de onderzoekers binnen de groep die regelmatig alleen volvette zuivel consumeerde, dat hoe meer volvette zuivelproducten werden geconsumeerd, hoe lager het risico op sterfte en cardiovasculaire problemen was.
"Onze bevindingen ondersteunen dat consumptie van zuivelproducten gunstig kan zijn voor sterfte en hart- en vaatziekten, vooral in lage- en middeninkomenslanden waar de zuivelconsumptie veel lager is dan in Noord-Amerika of Europa."
Dr. Mahshid Dehghan
Moeten voedingsrichtlijnen worden gewijzigd?
Hoewel dit een observationele studie is die de causaliteit niet kan bevestigen, suggereren de resultaten dat sommige verzadigde vetten in volvette zuivelproducten de cardiovasculaire gezondheid ten goede kunnen komen, net als sommige vitamines en calcium. Betekent dit dat de huidige voedingsrichtlijnen moeten worden gewijzigd?
Eerder onderzoek dat vergelijkbare resultaten vond, suggereerde dat de richtlijnen moeten worden herzien. Een gekoppeld commentaar, geschreven door Jimmy Chun Yu Louie, van de Universiteit van Hong Kong, en Anna M. Rangan, van de Universiteit van Sydney in Australië, legt echter uit waarom dat misschien nog niet zo'n goed idee is.
"De resultaten van de […] studie lijken erop te wijzen dat de inname van zuivelproducten, met name volle zuivelproducten, gunstig kan zijn voor het voorkomen van sterfgevallen en ernstige hart- en vaatziekten", schrijven ze.
"Maar, zoals de auteurs zelf concludeerden, suggereren de resultaten alleen dat de consumptie van zuivelproducten niet mag worden ontmoedigd en misschien zelfs aangemoedigd in lage- en middeninkomenslanden."
"[De studie] is niet het ultieme keurmerk voor het aanbevelen van volle zuivelproducten boven zijn magere of magere tegenhangers," voegen ze eraan toe. "Lezers moeten voorzichtig zijn en deze studie alleen behandelen als een zoveelste bewijsstuk (zij het een groot) in de literatuur."
