Zaadoliën zijn beter voor cholesterol dan olijfolie
Een analyse van gegevens uit tientallen onderzoeken onthult dat het vervangen van verzadigd vet in de voeding door onverzadigd vet het lipoproteïne-cholesterol met lage dichtheid vermindert. Daarnaast hebben van de onverzadigde vetten zaadoliën zoals zonnebloem het sterkste effect.
Dr. Lukas Schwingshackl - van het Duitse Instituut voor Humane Voeding Potsdam-Rehbruecke - leidde de nieuwe studie.
Deze studie was de eerste die een analyse uitvoerde waarmee de impact van verschillende oliën en vaste vetten op bloedlipiden in één model kan worden beoordeeld.
Velen hebben het effect van het vervangen van een voedingsmiddel dat rijk is aan verzadigd vet, zoals boter of reuzel, vergeleken met een voedingsmiddel dat rijk is aan onverzadigd vet, zoals plantaardige olijfolie en zonnebloempitten. Het bewijs maakt het echter moeilijk om erachter te komen welke van de vele plantaardige oliën het grootste voordeel hebben.
Daartoe gebruikten Dr. Schwingshackl en zijn team een statistische techniek genaamd netwerk-meta-analyse, die terrein wint in gezondheidsonderzoek als een manier om bewijs te verzamelen uit enorme hoeveelheden gegevens door het gebruik van "directe en indirecte vergelijkingen".
Netwerk meta-analyse
Onderzoekers gebruiken netwerk-meta-analyse om antwoorden te vinden die anders alleen zouden kunnen worden aangepakt in "gigantische studies" die het effect van veel verschillende interventies op een enkel resultaat vergelijken.
"Het mooie van deze methode", legt dr. Schwingshackl uit, "is dat je veel verschillende interventies tegelijkertijd kunt vergelijken."
Het eindresultaat, voegt hij eraan toe, is dat "je kunt zeggen" welke van de oliën het beste is voor het "specifieke resultaat".
De methode maakt het bijvoorbeeld mogelijk om een vergelijking van boter met zonnebloemolie indirect af te leiden door de resultaten van twee proeven te analyseren: een waarbij boter rechtstreeks op olijfolie werd getest en een ander dat zonnebloemolie rechtstreeks op olijfolie testte.
De nieuwe bevindingen staan in een paper dat nu is gepubliceerd in de Journal of Lipid Research.
Een aanpasbare cardiovasculaire risicofactor
Volgens de Wereldgezondheidsorganisatie (WHO) zijn hartaandoeningen en beroertes de grootste doodsoorzaken wereldwijd, en dat al 15 jaar lang. In 2016 stierven 15,2 miljoen mensen aan deze hart- en vaatziekten.
In hun studieachtergrond leggen de onderzoekers uit dat dyslipidemie, of abnormale bloedspiegels van lipiden zoals cholesterol, een belangrijke cardiovasculaire risicofactor is die mensen kunnen wijzigen.
"Het is algemeen bekend", wijzen ze erop dat het vervangen van verzadigde vetzuren door enkelvoudig of meervoudig onverzadigde vetzuren LDL-cholesterol (low-density lipoprotein) vermindert, de "slechte soort", wat een "sterke risicofactor" is voor hart-en vaatziekte.
Voor hun netwerk-meta-analyse zochten ze databases die teruggaan tot 1980 naar studies die het effect van verschillende soorten voedingsvetten op bloedlipiden vergeleken hadden.
De onderzoekers vonden 55 onderzoeken die voldeden aan hun opnamecriteria. Deze hadden de impact op bloedspiegels van verschillende lipiden beoordeeld van het consumeren van "dezelfde hoeveelheid calorieën" uit twee of meer soorten vaste vetten of oliën gedurende een periode van minimaal 3 weken.
Hun analyse vergeleek het effect van 13 oliën en vaste vetten: saffloerolie, zonnebloemolie, raapzaadolie, lijnzaadolie, olijfolie, hennepzaadolie, maïsolie, kokosolie, palmolie, sojaolie, boter, rundervet en reuzel.
Zaadoliën waren de ‘best presterende’
Dr. Schwingshackl meldt dat de "best presterende" saffloerolie, zonnebloemolie, raapzaadolie en lijnzaadolie waren. Daarentegen zijn "vaste vetten zoals boter en reuzel de slechtste keuze voor LDL", voegt hij eraan toe.
Hij en zijn collega's wijzen erop dat hun aanpak beperkingen kent en dat deze in gedachten moeten worden gehouden bij het interpreteren van de resultaten. Ten eerste concentreerden ze zich op lipideniveaus en niet op ziekteresultaten.
"Dit is geen moeilijk klinisch resultaat", waarschuwt Dr. Schwingshackl. "LDL is een oorzakelijke risicofactor voor coronaire hartziekten, maar het is geen coronaire hartziekte."
Bovendien zijn de auteurs van mening dat de methode niet robuust genoeg was om een "winnaar" te kiezen uit de lijst met zaadoliën.
Het feit dat de oliën die het grootste voordeel vertoonden op het LDL-cholesterolgehalte niet noodzakelijk degene waren die een vergelijkbare invloed vertoonden op andere soorten lipiden, zoals HDL-cholesterol en triglyceriden, was ook ingewikkeld.
Niettemin, aangezien het bijna onmogelijk zou zijn om een proef uit te voeren waarbij mensen slechts één soort voedingsvet gedurende meerdere jaren moeten consumeren, bieden dergelijke methoden het op één na beste.
“Sommige mensen uit mediterrane landen zijn waarschijnlijk niet zo blij met dit resultaat, omdat ze liever olijfolie bovenaan zouden zien. Maar dit is niet het geval. "
Dr. Lukas Schwingshackl
