Kunnen mensen met diabetes type 2 honing eten?
Mensen met diabetes horen vaak dat ze geen zoet voedsel mogen eten, omdat dit pieken in de bloedsuikerspiegel kan veroorzaken. Zou honing een gezond alternatief kunnen zijn voor de suiker in snoep en snacks?
De glucose- of bloedsuikerspiegel van een persoon verwijst naar hoeveel suiker er in zijn bloedbaan zit. Suiker is de belangrijkste energiebron van het lichaam.
De alvleesklier scheidt insuline, een hormoon, af om de bloedsuikerspiegel op een veilig niveau te houden. Bij iemand met diabetes kan het lichaam insuline niet correct gebruiken of kan het niet genoeg produceren.
Hoe honing mensen met diabetes beïnvloedt, blijft onduidelijk. Sommige onderzoeken suggereren dat het, met mate, nuttig kan zijn voor mensen met diabetes type 2.
Suiker vervangen door honing voor diabetes
Honing kan een gezonde vervanger zijn voor geraffineerde suikers, zoals witte suiker, turbinado, rietsuiker en poedersuiker.
Mensen moeten het echter met mate gebruiken. Het kan ook de bloedsuikerspiegel doen stijgen, vooral wanneer iemand naast, in plaats van in plaats van, een andere vorm van suiker honing gebruikt.
Sommige fabrikanten produceren honing die niet puur is en mogelijk toegevoegde suikers of siropen bevat.
Het is ook belangrijk op te merken dat rauwe honing een toxine kan bevatten dat botulisme kan veroorzaken of anderszins gevaarlijk kan zijn voor baby's jonger dan 1 jaar.
Hoewel honing voedingsstoffen levert, zijn andere voedingsmiddelen, zoals vers fruit en groenten, betere bronnen hiervan, en ze leveren ook meer vezels en water, waardoor elke stijging van de bloedsuikerspiegel tot een minimum wordt beperkt.
Mensen met diabetes moeten zo weinig mogelijk zoetstoffen consumeren, omdat frequente pieken in de bloedsuikerspiegel diabetes sneller kunnen ontwikkelen.
Klik hier om meer te weten te komen over welke zoetstoffen geschikt zijn voor mensen met diabetes.
Wat is honing?
Rauwe honing begint als bloemennectar. Nadat de bijen de nectar hebben verzameld, wordt deze van nature afgebroken tot eenvoudige suikers, die bijen opslaan in honingraten.
Door de honingraten verdampt de nectar, waardoor een dikke, zoete vloeistof ontstaat. Dit is schat.
Honing is, net als andere soorten suiker, een rijke bron van koolhydraten. De meeste van deze koolhydraten zijn in de vorm van glucose en fructose, wat eenvoudige suikers zijn.
In tegenstelling tot geraffineerde witte suiker bevat honing ook vitamines, mineralen en antioxidanten.
Verwerkt versus rauwe honing
De meeste honing die tegenwoordig verkrijgbaar is, wordt verwerkt, wat betekent dat de fabrikant deze heeft verwarmd en gefilterd. Dit verwijdert een deel van de voedingswaarde van de honing en mogelijke gezondheidsvoordelen.
Ruwe honing behoudt deze eigenschappen echter. Rauwe, lokale honing kan bijvoorbeeld helpen bij seizoensgebonden allergieën.
Volgens een recensie uit 2018 gepubliceerd in Oxidatieve geneeskunde en cellulaire levensduurkan het overschakelen van geraffineerde suiker naar honing de bloedglucosespiegel laag houden.
De onderzoekers schrijven dit toe aan de lagere glycemische index (GI) -score van honing en het vermogen om inflammatoire markers te verminderen en het cholesterolgehalte te verbeteren.
Artsen zullen waarschijnlijk niet aanbevelen om over te schakelen op honing als de enige tactiek voor diabetesmanagement. Het is geen vervanging van medicijnen of gezonde levensstijlpraktijken.
Baby's jonger dan 1 jaar mogen geen rauwe honing eten. Hierdoor lopen ze het risico op botulisme, een soort voedselvergiftiging die levensbedreigend kan zijn.
Voeding
Rauwe honing is, net als witte suiker, een zoetstof die koolhydraten en calorieën bevat.
Een eetlepel honing van ongeveer 21 gram bevat ongeveer 64 calorieën, terwijl 21 gram kristalsuiker 80 calorieën bevat.
Deze hoeveelheid honing bevat ook:
- 3,59 g water
- 17,25 g suiker
- 11 milligram (mg) kalium
- 1 mg calcium
- 1 mg fosfor
- 1 mg natrium
- 0,05 mg zink
- 0,1 mg vitamine C
Het bevat ook enkele B-vitamines.
Suiker bevat bijna geen andere voedingsstoffen.
Een ander groot verschil tussen witte suiker en honing betreft de spijsvertering. Het lichaam breekt honing af met behulp van enzymen die in de honing voorkomen, terwijl het verteren van suiker enzymen uit het lichaam nodig heeft.
Een bijkomend verschil heeft betrekking op de GI. Deze index meet de mate waarin een bepaald koolhydraat de bloedsuikerspiegel verhoogt. Voedingsmiddelen met hoge GI-scores hebben de neiging om de niveaus snel en significant te verhogen, maar bevatten weinig voedingswaarde.
Volgens een in 2018 gepubliceerde studie heeft honing een GI-score van 58, terwijl de GI-score van suiker 60 is.
Onderzoek
Verschillende onderzoeken hebben aangetoond dat het eten van honing het insulinegehalte en de bloedsuikerspiegel kan verhogen.
Mogelijke hypoglycemische gevolgen
Een kleine studie uit 2004 onderzocht de effecten van honing en suiker op de bloedglucosespiegels.
De onderzoeker ontdekte dat een oplossing met 75 g honing de bloedsuikerspiegel en het insulinegehalte bij mensen met en zonder diabetes type 2 binnen 30 minuten verhoogde. Een gelijkwaardige oplossing met dextrose verhoogde de bloedsuikerspiegel iets hoger.
Binnen 2 uur daalden de niveaus, en ze daalden lager en bleven lager in de honinggroep, vergeleken met de dextrosegroep.
De onderzoeker suggereerde dat honing het insulinegehalte kan verhogen. Dit zou verklaren waarom, hoewel de bloedsuikerspiegels in beide groepen stegen, ze verder daalden in de honinggroep.
Verbeterde metingen van diabetes
Een recensie die in 2017 werd gepubliceerd, onderzocht ook het verband tussen honing en bloedglucose bij mensen met diabetes.
De auteurs ontdekten dat honing de volgende effecten had:
- Honing verlaagde de nuchtere serumglucose, die een arts meet nadat een persoon ten minste 8 uur heeft gevast.
- Het verhoogde het nuchtere C-peptide, waardoor de alvleesklier weet hoeveel insuline moet worden afgescheiden en het speelt een cruciale rol bij het stabiel houden van de bloedsuikerspiegel binnen een gezond bereik.
- Het verhoogde 2 uur postprandiale C-peptideniveaus, die de hoeveelheid peptide aangeven nadat een persoon heeft gegeten.
Toekomstig therapeutisch effect
In 2012 ontdekte een onderzoek onder 50 mensen met diabetes type 1 dat honing, in vergelijking met sucrose, de bloedsuikerspiegel minder snel zou verhogen. Het onderzoeksteam concludeerde dat honing ooit een rol zou kunnen spelen bij de behandeling van de bètacellen van de alvleesklier, die verantwoordelijk zijn voor de aanmaak van insuline.
In 2018 concludeerde een overzicht van onderzoeken dat honing nuttig kan zijn voor de behandeling van diabetes type 2, omdat het een hypoglycemisch effect kan hebben. Met andere woorden, het kan de bloedsuikerspiegel helpen verlagen.
De onderzoekers waarschuwen echter dat het bevestigen van deze effecten en het vaststellen van de gunstige doseringen meer studies bij mensen en langdurig onderzoek vereist.
Effect op bloedglucosespiegels op lange termijn
Een 8 weken durend onderzoek onder 48 mensen in Iran wees uit dat het consumeren van honing de nuchtere bloedsuikerspiegel niet leek te verhogen. Deelnemers die honing aten, vielen ook af en hadden een lager cholesterolgehalte in het bloed.
De onderzoekers testten ook de hemoglobine van de deelnemers. Hemoglobine is een eiwit dat zuurstof naar de lichaamscellen transporteert. Wanneer glucose de cellen binnendringt, komt het samen met hemoglobine.
Door te meten hoeveel hemoglobine wordt gecombineerd met glucose, in een hemoglobine A1C-test, kan een arts de gemiddelde bloedglucosespiegel van een persoon over de afgelopen maanden schatten.
Iemand met meer hemoglobine A1C heeft een hoger risico op diabetes en krijgt waarschijnlijk een slechte bloedglucoseregulatie.
De onderzoekers merkten op dat deelnemers aan de honinggroep een toename van hemoglobine A1c hadden, wat duidt op een langdurige stijging van de bloedglucosespiegels. Om deze reden adviseerde het team "voorzichtige consumptie" van honing bij mensen met diabetes.
Antimicrobiële en ontstekingsremmende eigenschappen
Andere onderzoeken hebben gesuggereerd dat honing extra voordelen kan hebben omdat het antimicrobiële, antioxiderende en ontstekingsremmende eigenschappen bevat.
In een recensie die in 2017 werd gepubliceerd, werd gekeken naar de mogelijke rol van honing bij genezing. De auteurs merkten op dat artsen bij mensen met diabetes type 2 ooit honing kunnen gebruiken om de bloedsuikerspiegel te verlagen, het risico op complicaties gerelateerd aan diabetes en stofwisselingsziekten te verminderen en wonden te helpen genezen.
In 2014 publiceerden onderzoekers in Griekenland vergelijkbare bevindingen, waarbij ze opmerkten dat honing zou kunnen helpen bij het bestrijden van de ontstekingsprocessen die optreden bij diabetes, atherosclerose en hart- en vaatziekten, die allemaal kenmerken zijn van het metabool syndroom.
Als aanvulling op diabetesmedicatie
Auteurs van een andere studie uit 2014 meldden dat het combineren van diabetesmedicatie met honing gunstig zou kunnen zijn, en ze riepen op tot verdere studies om hun bevindingen te bevestigen.
Hier vindt u enkele tips over natuurlijke manieren om de insulinegevoeligheid te verbeteren.
Wat zijn koolhydraten?
Koolhydraten worden tijdens de spijsvertering afgebroken tot suiker en voorzien het lichaam van de meeste energie.
Hoeveel koolhydraten kan iemand met diabetes eten?
Het National Institute of Diabetes and Digestive and Kidney Diseases adviseert dat koolhydraten 45-65 procent uitmaken van de aanbevolen dagelijkse calorie-inname van een persoon.
Volgens de Food and Nutrition Board van het Institute of Medicine heeft de medische gemeenschap geen aanbevolen dagelijkse hoeveelheid koolhydraten, vetten en eiwitten vastgesteld voor mensen met diabetes. De juiste bedragen zijn afhankelijk van het individu.
Om te bepalen hoeveel koolhydraten u moet consumeren, moet u rekening houden met veel overwegingen, waaronder:
- insulinegevoeligheid
- slaapkwaliteit
- lichaamsvet percentage
- activiteiten niveau
Iemand met diabetes zou met zijn zorgteam moeten samenwerken om de juiste hoeveelheid voor hem of haar te vinden.
Als iemand eenmaal weet hoeveel koolhydraten hij elke dag zou moeten eten, kan hij de voedselkeuzes en portiegroottes dienovereenkomstig aanpassen.
Het is ook belangrijk op te merken dat het type en de hoeveelheid koolhydraten de bloedsuikerspiegel beïnvloeden. Beroepsbeoefenaren in de gezondheidszorg kunnen helpen bij het bepalen van de koolhydraatbehoefte van elk individu.
De inname van vezels is cruciaal bij het beheersen van pieken in de bloedsuikerspiegel na de maaltijd. Elke maaltijd moet veel vezels bevatten.
De dagelijkse aanbevolen vezelinname is:
- voor vrouwen van 19-30 jaar: 28 gram (g)
- voor mannen van 19-30 jaar: 33,6 g
Als iemand drie maaltijden per dag eet, moet deze doorgaans 8,5-11,2 g vezels bevatten om aan de dagelijkse vezelbehoefte te voldoen en om de bloedsuikerspiegel te helpen beheersen.
Het grootste deel van de koolhydraatinname van een persoon moet gezonde, onverwerkte, vezelrijke koolhydraten bevatten. Deze zitten in volle granen, zoals gerst, en in volkorenbrood, peulvruchten, erwten, hele haver en hele vruchten en groenten.
Outlook
Honing kan veel gezondheidsvoordelen hebben. In vergelijking met andere vormen van suiker, kan het hogere insulinespiegels en lagere bloedsuikerspiegels bevorderen.
Om echter te bevestigen dat het een veilig alternatief is voor mensen met diabetes, is meer onderzoek nodig.
Andere suikers kun je het beste vervangen door honing, in plaats van honing als extra zoetstof te gebruiken. Gebruik het met mate, en als het een aanzienlijke verhoging van de bloedsuikerspiegel veroorzaakt, stop dan met het gebruik ervan.
Mensen met diabetes moeten een arts raadplegen voordat ze meer honing aan hun dieet toevoegen.
Ontdek meer bronnen voor het leven met diabetes type 2 door T2D Healthline te downloaden. Deze gratis app biedt toegang tot deskundige inhoud over diabetes type 2, evenals ondersteuning door leeftijdsgenoten door middel van een-op-een gesprekken en live groepsdiscussies. Download de app voor iPhone of Android.
Vraag:
Raadt u mensen met diabetes aan honing te eten, of moeten ze het vermijden?
EEN:
Ik raad iedereen aan om zo min mogelijk zoetstoffen te consumeren, of het nu gaat om natuurlijke of bewerkte suikers.
Hoe vaker het gehemelte wordt blootgesteld aan zoete smaken, hoe meer het gehemelte zoetheid verlangt, dus ik ben een fan van het eten van minder gezoet voedsel, in het algemeen.
Dat gezegd hebbende, als iemand voedsel zoeter maakt, kan rauwe, ongepasteuriseerde, lokale honing een geweldige vervanging zijn voor geraffineerde suikers, en het heeft potentiële voordelen.
Ik raad ook stevia en erythritol aan als zoetstoffen die mensen met diabetes helpen om hun inname van koolhydraten en bloedsuikerspiegels onder controle te houden.
Natalie Butler, RD, LD Antwoorden vertegenwoordigen de mening van onze medische experts. Alle inhoud is strikt informatief en mag niet als medisch advies worden beschouwd.
