Wat u moet weten over verhoogde bloeddruk na het eten

Bloeddruk verwijst naar hoe krachtig bloed door bloedvaten stroomt. Bepaalde factoren kunnen ervoor zorgen dat de bloeddruk stijgt en daalt, maar een gezonde bloeddruk blijft binnen een normaal bereik.

De bloeddruk van een persoon daalt meestal licht na het eten, maar door bepaalde voedingsmiddelen kan de bloeddruk stijgen. Bij sommige mensen overschrijdt deze hoogte het normale bereik.

De medische naam voor hoge bloeddruk is hypertensie. Hypertensie kan leiden tot gezondheidsproblemen zoals hartaandoeningen, hartaanvallen en beroertes. Mensen die hypertensie ervaren, moeten mogelijk hun dieet aanpassen.

Blijf lezen voor meer informatie over hoe eten de bloeddruk kan veranderen. We beschrijven ook welke voedingsmiddelen u moet eten of vermijden als u hypertensie probeert te beheersen.

Is het normaal?

Een persoon kan na het eten schommelingen in de bloeddruk ervaren.

Wanneer een persoon zijn bloeddruk meet, geeft de meter twee cijfers weer. Het bovenste getal staat voor de systolische bloeddruk - druk wanneer het hart samentrekt. Het onderste getal staat voor de diastolische bloeddruk, die optreedt wanneer de hartspieren ontspannen.

Normale bloeddrukmetingen zijn lager dan 120/80 millimeter kwik (mm Hg).

Uitlezingen tussen 120/80 mm Hg en 139/89 mm Hg geven aan dat een persoon prehypertensie heeft. Dit betekent dat ze het risico lopen een hoge bloeddruk te ontwikkelen.

Uitlezingen van meer dan 140/90 mm Hg geven aan dat een persoon hypertensie heeft.

Veel factoren kunnen ervoor zorgen dat de bloeddruk stijgt en daalt. Zolang de bloeddruk van een persoon onder de 120/80 mm Hg blijft, is er geen reden tot bezorgdheid, tenzij ze symptomen van lage bloeddruk ervaren.

Hoge bloeddruk na het eten is niet gezond. De bloeddruk daalt meestal lichtjes nadat ze hebben gegeten.

Lees hier meer over bloeddrukmetingen en bekijk een bloeddrukdiagram.

Hoe kan eten uw bloeddruk beïnvloeden?

Wanneer een persoon eet, leidt zijn lichaam bloed naar het spijsverteringskanaal om te helpen bij de spijsvertering. Dit veroorzaakt een tijdelijke verlaging van de bloeddruk elders in het lichaam.

Ter compensatie vernauwen de bloedvaten buiten het spijsverteringskanaal, waardoor het hart sneller en krachtiger gaat kloppen. Dit helpt bij het handhaven van een gezonde bloeddruk door het hele lichaam.

Sommige mensen ervaren een aanhoudende daling van de bloeddruk na het eten. Dit gebeurt wanneer de bloedvaten buiten het spijsverteringsstelsel niet samentrekken. Artsen noemen deze aandoening postprandiale hypotensie of lage bloeddruk na het eten.

Een persoon met hoge bloeddruk heeft meer kans op postprandiale hypotensie.

Postprandiale hypotensie kan complicaties veroorzaken zoals:

• flauwvallen
• vallen
• misselijkheid
• duizeligheid
• licht gevoel in het hoofd
• visuele stoornissen
• angina of pijn op de borst

Langdurig vasten kan ook een verlaging van de bloeddruk veroorzaken. Bovendien kan het het risico van een persoon op het ontwikkelen van een verstoorde elektrolytenbalans en tekorten aan voedingsstoffen vergroten.

Ondertussen kunnen bepaalde voedingsmiddelen de bloeddruk van een persoon verhogen na het eten: voedingsmiddelen die veel zout bevatten, kunnen een tijdelijke piek veroorzaken, terwijl voedingsmiddelen met verzadigde vetten een risico op langere termijn vormen.

Eten om te vermijden

Mensen met prehypertensie of hypertensie moeten hun inname van voedsel beperken dat hun bloeddruk verder kan verhogen: voedsel dat zout of verzadigd vet bevat.

Zout

De meeste bewerkte voedingsmiddelen en kant-en-klaarmaaltijden bevatten grote hoeveelheden zout of natrium. Natrium zorgt ervoor dat het lichaam overtollig vocht vasthoudt en dit leidt tot een verhoging van de bloeddruk.

Mensen die prehypertensie of hypertensie ervaren, moeten proberen hun natriuminname te beperken. Vermijd de volgende voedingsmiddelen, die de neiging hebben om veel natrium te bevatten:

• Kant-en-klaar maaltijden
• ingeblikte soepen
• ingeblikte groenten en vlees
• aardappelchips
• marinades en sauzen

Verzadigd vet

Het eten van een dieet met veel verzadigd vet verhoogt ook het risico op hypertensie. Volgens de American Heart Association (AHA) verhoogt verzadigd vet de hoeveelheid low-density lipoprotein (LDL), of 'slecht' cholesterol in het bloed.

Hoge niveaus van LDL-cholesterol leiden tot een opeenhoping van vetafzettingen, plaques genaamd, in de slagaders.

Plaques vernauwen de slagaders, waardoor er minder ruimte overblijft voor bloedstroom. Het hart compenseert door het bloed krachtiger te pompen, wat resulteert in een verhoging van de bloeddruk.

Voorbeelden van voedingsmiddelen met veel verzadigde vetten zijn onder meer:

• vet rood vlees
• gevogelte met huid
• reuzel
• gefrituurd voedsel
• boter
• kaas
• andere zuivelproducten
• tropische oliën, zoals kokosolie, palmpitolie en palmolie

Voedsel om te eten

Volgens een beoordeling uit 2013 van onderzoek naar voedingsinterventies, kunnen de volgende voedingsstoffen de bloeddruk van een persoon helpen verlagen:

• Eiwit: een hogere eiwitinname kan de hoeveelheid aminozuren in het bloed verhogen. Sommige aminozuren beïnvloeden stofwisselingsprocessen die de bloeddruk kunnen helpen verlagen.
• Vezel: Vezel helpt het LDL-cholesterolgehalte in het bloed te verlagen.
• Kalium: Kalium helpt de nieren om overtollig natrium uit het lichaam te verwijderen.
• Magnesium: Magnesium helpt de vernauwing van bloedvaten te verminderen.

Mensen met hypertensie kunnen ook baat hebben bij de Dietary Approaches to Stop Hypertension (DASH) -dieet. Dit omvat het eten van de volgende hart-gezonde voedingsmiddelen:

• groenten en fruit
• volkoren
• bonen
• noten
• plantaardige olien
• vetvrije of magere zuivelproducten
• vis
• gevogelte

Mensen die het DASH-dieet volgen, moeten ook hun inname van voedsel met veel suiker of verzadigd vet beperken of elimineren.

De auteurs van de beoordeling uit 2013 concludeerden dat het DASH-dieet de bloeddruk aanzienlijk verlaagt bij mensen met hypertensie. Bovendien ontdekten ze dat mensen die zich aan het dieet houden, consistente resultaten kunnen verwachten.

Advies over het controleren van de bloeddruk

De bloeddruk fluctueert gedurende de dag en nacht. Om het betrouwbaar te kunnen bewaken, moeten mensen elke dag op hetzelfde tijdstip metingen uitvoeren.

De AHA geeft de volgende richtlijnen voor het meten van de bloeddruk thuis:

• Vermijd roken, alcohol drinken of sporten in de 30 minuten voordat u gaat lezen.
• Zorg er ook voor dat de blaas leeg is.
• Zit met een rechte rug, de benen niet over elkaar en beide voeten plat op de grond. Rust 5 minuten comfortabel in deze positie voordat u gaat lezen.
• Laat de arm vervolgens op een plat oppervlak rusten, zodat de bovenarm in lijn is met het hart.
• Plaats de manchet van de monitor om de bovenarm en zorg ervoor dat de onderkant van de manchet net boven de elleboogbocht zit.
• Voer twee of drie metingen uit met intervallen van 1 minuut en noteer de gemiddelde waarde.
• Houd alle metingen bij, aangezien dit nuttig zal zijn voor monitoring op langere termijn.

Wanneer moet je naar een dokter

Alle mensen van 20 jaar of ouder, ongeacht hun bloeddrukstatus, moeten minstens elk jaar een bloeddrukcontrole ondergaan.

Mensen met prehypertensie of hypertensie hebben het hele jaar door meer regelmatige controles nodig.

Ga naar een dokter als:

• een bloeddrukmeting is hoger dan normaal, vooral als ongewoon hoge metingen meer dan eens voorkomen
• bloeddrukmedicatie veroorzaakt bijwerkingen

Idealiter kan een persoon zijn arts een overzicht van zijn bloeddrukmetingen laten zien. Dit zal helpen bij een diagnose en ervoor zorgen dat de arts de meest geschikte behandelingen voorschrijft.

Overzicht

De bloeddruk van een persoon daalt meestal lichtjes na een maaltijd. Voedsel met veel natrium kan echter een tijdelijke verhoging van de bloeddruk veroorzaken, terwijl voedsel met veel verzadigd vet op de lange termijn problemen kan veroorzaken.

Mensen met prehypertensie of hypertensie moeten hun inname van voedsel met veel natrium of verzadigd vet beperken en deze vervangen door voedsel met veel vezels of eiwitten.

Raadpleeg een arts als de bloeddruk op enig moment het normale bereik overschrijdt, ook na het eten. De arts kan aanbevelen om medicijnen te nemen.