Wat u moet weten over veenbessen
Veenbessen zijn een populaire superfood. Mensen kunnen ze consumeren in de vorm van een saus of sap. Ze kunnen ze ook toevoegen aan vulling, stoofschotels of toetjes. Deze zeer voedzame bessen zijn ook een hoofdbestanddeel van het Thanksgiving-diner.
Cranberries komen oorspronkelijk uit Noord-Amerika. Ze groeien nu op ongeveer 58.000 hectare landbouwgrond in het noorden van de Verenigde Staten, Chili en Canada.
Veel mensen beschouwen veenbessen als een superfood vanwege hun hoge gehalte aan voedingsstoffen en antioxidanten.
Onderzoek heeft de voedingsstoffen in veenbessen zelfs gekoppeld aan een lager risico op urineweginfectie (UTI), het voorkomen van bepaalde soorten kanker, verbeterde immuunfunctie en verlaagde bloeddruk.
In dit artikel kijken we naar de gezondheidsvoordelen van veenbessen, hun afbraak door voedingsstoffen en hoe mensen ze kunnen opnemen in een gezond dieet. Deze functie maakt deel uit van een verzameling artikelen over de gezondheidsvoordelen van populaire voedingsmiddelen.
Voordelen
Alle gezondheids- en voedingsdeskundigen bevelen een dieet aan dat veel fruit en groenten bevat.
Vooral veenbessen bieden een scala aan gezondheidsvoordelen. Ze zijn een goede bron van verschillende vitamines en antioxidanten.
Vroeger gebruikten indianen veenbessen als een behandeling voor blaas- en nieraandoeningen, terwijl vroege kolonisten uit Engeland ze gebruikten om een slechte eetlust, maagklachten, bloedaandoeningen en scheurbuik te behandelen.
Tegenwoordig zijn de voordelen van cranberries onder meer:
UTI's beheren
Cranberries speelden een rol bij traditionele behandelingen voor UTI's.
Onderzoek naar de effecten van veenbessen op UTI-behandeling heeft echter enkele tegenstrijdige resultaten opgeleverd.
Uit een recensie uit 2016 bleek bijvoorbeeld dat medische professionals veenbessen het meest aanbevelen aan vrouwen met terugkerende UTI's.
Ook ontdekte een onderzoek uit 2014 onder 516 deelnemers dat het tweemaal per dag nemen van een capsule cranberry-extract de incidentie van UTI's verminderde.
Het hoge gehalte aan antioxidant proanthocyanidinen (PAC's) in cranberry's helpt voorkomen dat bepaalde bacteriën aan de urinewegwanden blijven plakken. Op deze manier helpen de PAC's in cranberries infectie te voorkomen.
In een onderzoek uit 2015 ontdekten onderzoekers echter dat hoewel cranberry-capsules dit kunnen bereiken, het onwaarschijnlijk is dat cranberrysap hetzelfde effect heeft.
Dit komt omdat er een hoge concentratie van het cranberry-extract nodig is om bacteriële hechting te voorkomen. In de handel verkrijgbare cranberrysappen bevatten niet zulke grote hoeveelheden PAC's.
Ondertussen bleek uit een studie uit 2019 dat hoewel cranberry's de bacteriën die urineweginfecties veroorzaken niet lijken te verwijderen, de combinatie van cranberry-extract met caprylzuur afgeleid van kokosolie en oregano-etherische olie-extract leidde tot de uitroeiing van de meest voorkomende bacteriën, Escherichia coli.
Het risico op hart- en vaatziekten verminderen
Er zijn aanwijzingen dat de polyfenolen in veenbessen het risico op hart- en vaatziekten (HVZ) kunnen verminderen.
Een systematische review uit 2019 wees uit dat het aanvullen van veenbessen in de voeding een persoon kan helpen om verschillende risicofactoren voor HVZ te beheersen. Deze omvatten systolische bloeddruk, de bloeddruk tijdens een samentrekking van de hartspier.
Uit de review bleek ook dat suppletie met cranberry de body mass index (BMI) heeft verlaagd en de niveaus van high-density lipoproteïne (HDL), of 'goed' cholesterol, heeft verbeterd.
Een andere studie onderzocht 78 deelnemers met overgewicht of obesitas. Het onthulde dat het dagelijks consumeren van een enkele dosis van een caloriearme cranberrydrank met een hoog gehalte aan plantaardige stoffen de bloedsuikerspiegel, chemische tekenen van ontsteking en verhoogde niveaus van HDL-lipoproteïne verbeterde.
De progressie van kanker vertragen
Een beoordeling uit 2016 van 34 preklinische onderzoeken onthulde dat veenbessen of verbindingen in veenbessen verschillende gunstige effecten hadden op kankercellen in reageerbuizen.
Deze omvatten:
- het veroorzaken van de dood van kankercellen
- de groei van kankercellen vertragen
- het verminderen van ontstekingen
De review suggereert ook dat veenbessen verschillende andere mechanismen kunnen beïnvloeden die de groei en verspreiding van kanker bevorderen.
Hoewel het testen op mensen met kanker beperkt is, zijn deze bevindingen veelbelovend voor de toekomstige behandeling van sommige kankers naast standaardbehandelingen.
Verbetering van de mondgezondheid
De PAC's in veenbessen kunnen ook de mondgezondheid ten goede komen. Ze doen dit door te voorkomen dat bacteriën zich aan het oppervlak van tanden binden, aldus onderzoekers van het Center for Oral Biology en Eastman Department of Dentistry van het University of Rochester Medical Center in New York.
Veenbessen kunnen ook nuttig zijn bij het voorkomen van tandvleesaandoeningen.
Voeding
Een half kopje gehakte veenbessen bevat:
- 25 calorieën
- 0,25 gram (g) eiwit
- 0,07 g vet
- 6,6 g koolhydraten, inclusief 2,35 g natuurlijke suiker
- 2 g vezels
- 4,4 milligram (mg) calcium
- 0,12 mg ijzer
- 3,3 mg magnesium
- 6 mg fosfor
- 44 mg kalium
- 1,1 mg natrium
- 0,05 mg zink
- 7,7 mg vitamine C
- 0,5 microgram (mcg) foliumzuur DFE
- 35 internationale eenheden vitamine A
- 0,72 mg vitamine E
- 2,75 mcg vitamine K
Cranberries bevatten ook een reeks essentiële B-vitamines, waaronder:
- vitamine B-1 (thiamine)
- vitamine B-2 (riboflavine)
- vitamine B-3 (niacine)
- vitamine B-6
Ze zijn ook een goede bron van vitamine C.
Vitamine C is een krachtige, natuurlijke antioxidant. Volgens de National Institutes of Health (NIH) kan vitamine C:
- blokkeert een deel van de schade die wordt veroorzaakt door ziekteverwekkende vrije radicalen
- de ijzeropname uit plantaardige bronnen verbeteren
- boost het immuunsysteem
- ondersteuning van de productie van collageen voor wondgenezing
Een hogere vezelinname kan een persoon ook helpen het risico op het ontwikkelen van een reeks gezondheidsproblemen te verminderen, waaronder:
- beroerte
- coronaire hartziekte
- hypertensie
- hoge cholesterol
- diabetes
- zwaarlijvigheid
- bepaalde gastro-intestinale aandoeningen
Een verhoogde vezelinname kan ook de bloeddruk en het cholesterolgehalte verlagen, de insulinegevoeligheid verbeteren en het gewichtsverlies voor mensen met obesitas vergroten.
Vitamine E is een in vet oplosbare antioxidant die een rol speelt bij de immuunfunctie. Het kan een persoon helpen bij het voorkomen of vertragen van de chronische aandoeningen die verband houden met vrije radicalen, zoals:
- hartziekte
- kanker
- staar
- Ziekte van Alzheimer
- artritis
Eetpatroon
Boeren oogsten verse veenbessen in september en oktober, dus de herfst is de beste tijd om ze te kopen. Ze zijn ook verkrijgbaar in gedroogd, ingevroren of ingeblikt.
Een persoon kan verse veenbessen maximaal 2 maanden in de koelkast bewaren of ze invriezen en later opeten. Veenbessen moeten stevig aanvoelen en niet gerimpeld zijn.
Sommige cranberryproducten kunnen echter toegevoegde suikers bevatten. Dit komt omdat veenbessen vrij scherp zijn en misschien moeilijk te consumeren zonder wat toegevoegde zoetstof. Het is belangrijk om het ingrediëntenetiket te controleren en ervoor te zorgen dat u het product kiest met de minste toegevoegde suikers.
Cranberrysap bevat vaak andere vruchtensappen en toegevoegde zoetstoffen. Mensen die op zoek zijn naar cranberrysap dat het meeste voordeel oplevert, moeten sap consumeren dat cranberry als het belangrijkste ingrediënt vermeldt.
Cranberrysaus is een belangrijk onderdeel van een Thanksgiving-maaltijd, maar er zijn veel andere manieren om het hele jaar door van deze vrucht te genieten.
Hier zijn enkele tips om veenbessen in het dieet op te nemen:
- Maak een zelfgemaakte trailmix met ongezouten noten, zaden en gedroogde veenbessen.
- Voeg een klein handje bevroren veenbessen toe aan een fruitsmoothie.
- Voeg gedroogde veenbessen toe aan havermout of volkoren granen.
- Gooi gedroogde of verse veenbessen in een muffin- of koekjesrecept.
- Voeg gedroogde veenbessen toe aan een salade.
- Voeg verse veenbessen toe aan een appeldessert, zoals taart of schoenmaker, voor extra smaak.
Risico's
Mensen die het bloedverdunnende medicijn warfarine (Coumadin) gebruiken, mogen hun inname van veenbessen niet plotseling verhogen.
Hoewel er tegenstrijdig bewijs is met betrekking tot het potentieel van veenbessen om de antiklontereffecten te versterken, kunnen ze leiden tot meer bloeding.
Cranberryproducten kunnen ook leiden tot een hogere uitscheiding van oxalaat in de urine. Dit zou de vorming van nierstenen kunnen bevorderen bij mensen die vatbaar zijn voor calciumoxalaat-achtige stenen.
Personen met een voorgeschiedenis van nierstenen moeten met hun zorgverlener praten voordat ze hun inname van veenbessen verhogen.
Vraag:
Zijn er andere bessen zo rijk aan voedingsstoffen als veenbessen?
EEN:
Aardbeien, bosbessen, bramen en frambozen zijn qua voedingswaarde allemaal vergelijkbaar met veenbessen.
Kathy W. Warwick, RD, CDE Antwoorden vertegenwoordigen de mening van onze medische experts. Alle inhoud is strikt informatief en mag niet als medisch advies worden beschouwd.